带鱼怎么炸好吃：

凉带鱼制做的三个三分钟：

1、第一天的三分钟：

超市中节带鱼，洗净后放入容器中，加入盐；料酒；胡椒粉；葱姜块；花椒粒拌匀后，放入冰箱冷藏24小时

2、第二天的三分钟：

拣出腌制后带鱼中的葱姜等，用纸擦干带鱼水分，入六成油锅炸制3分钟后捞出，放入容器中。锅中坐水，放入酱油；盐；胡椒粉等，烧开后浇入盛放带鱼的容器中，自然冷却后，放入冰箱冷藏24小时

3、第三天的三分钟：

拣出冷却后的带鱼，码在盘上，即可食用。剩余的带鱼仍要泡在卤汁中

凉带鱼步骤1

先看看原材料

步骤2

带鱼放入容器中，加入葱姜；花椒适量；白酒1汤匙；胡椒粉1茶匙；盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时

步骤3

第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干

步骤

坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出

步骤5

将炸好的带鱼放入容器中备用

步骤6

锅中放入清水，加入1汤匙酱油；1汤匙盐面；1茶匙白糖；1茶匙胡椒粉；1汤匙醋煮开

步骤7

将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时

带鱼怎么炸好吃 外酥：

冰冻的带鱼做炸带鱼段最好吃，做法是：将冰冻带鱼化冻去头去尾，洗净切段用盐、和味精加少许料酒煨半个小时，加干面拌匀，等鱼段上没有干面粉时，再逐块分批放入热锅里炸至金黄色出锅。（不用调好的面糊改用干面粉炸鱼，更会外焦里嫩）

家常焖带鱼也不错。做法是：将冰冻带鱼化冻去头去尾，洗净切段，葱、姜切末、香菜切段，干辣椒切切丝备用。热锅加油少许，待冒青烟时放葱姜爆炒加少许酱油，放入鱼段翻炒几下放辣椒丝，加水少许烧开后加盐和味精，小火烧至汤浓加香菜段出锅。

带鱼怎么炸好吃教程：

教您清蒸带鱼怎么做，如何做清蒸带鱼才好吃1、将带鱼切成块状，洗干净；2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。