蚕豆怎么做好吃：

蚕豆是一年生的草本植物,因为豆荚的模样像极了成龄的老蚕,所以叫做「蚕豆」（也有人叫它田豆、胡豆、马齿豆或寒豆）。原产于东欧和西南亚洲,被人类栽培的历史已有4000年以上,当年张骞出使西域时引进中国。炸蚕豆怎么做才脆?参考答案：干蚕豆洗净之后，加入冷水，浸泡大约二十分钟，使豆子吃水膨胀。温油小火，下入豆子，慢慢浸炸，利用油温使蚕豆中的水分慢慢溢出，这样做的目的是使豆子炸出来很脆，但又不会糊。炸至金黄色，捞出控油，稍晾一下，即可。参考答案：不能泡发的看看蚕豆的小常识吧要使蚕豆可口，剥壳也很有讲究。一般来说，蚕豆一剥出来就应马上入锅烧炒，时间放长了，豆皮就会老掉的；还有，听老人说，剥壳出来的蚕豆是不能够用水洗的，碰到水淋，也要影响到豆子的鲜嫩度。所以老练的家庭主妇剥蚕豆荚，是拗断开了再把豆子挤压出来的，那样蚕豆就不会弄脏了。如果蚕豆剥壳出来后，发现顶头上有一条黑色的线了，那就说明蚕豆真的变老了。这时烧煮好的蚕豆就像“五香豆”一样的，往往是豆皮都皱拢来了，还不见其裂开缝。这样的老蚕豆如果将它剥成豆瓣炒着吃，或者放在米中烧豆饭吃，味道也不错。参考答案：去皮洗淨，瀝乾水份，下油鍋小火慢炸，待鍋內的豆變黃色，改中大火2-3分鐘，馬上起鍋瀝乾油，待涼就會很脆，但要既克裝入密封的瓶子。

蚕豆怎么做好吃又简单：

干蚕豆做成怪味蚕豆好吃，下面介绍做法： 准备材料：干蚕豆300g、烧烤撒料60g、面粉100g、冰糖50g、食用油适量 制作步骤： 1、干蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。 2、把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变微黄色，盛出锅备用。 3、蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。 4、锅中留底油下入冰糖翻炒至融化，放入炸好的蚕豆翻炒使蚕豆每一颗都裹上糖。 5、把炒好的粉料撒入锅中，翻炒均匀。 6、盛盘出锅。

蚕豆怎么做好吃教程：

泡好的蚕豆一般油炸好吃，也叫兰花豆，下酒的好菜。也可以用五香味焖煮，吃起来面面的，也非常好吃。但是新鲜下来的蚕豆在食用时一定要熟透，要不吃了会腹泻。