藕片怎么做好吃：

凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。藕的营养价值藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。玛丽Maryyy|2017-10-16 17:45切好的藕片洗好不用泡的。风行蓝者001|2017-10-16 17:44步骤1将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。5倒入适量的酱油。6倒入适量的芝麻油。7倒入适量的辣椒油。8倒入适量的陈醋。9加入适量鸡精。10搅拌均匀即可。

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藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，生长于泥中，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，

莲藕富含维他命C及矿物质，具有益气补血、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙等攻效。以鲜藕为主要原料，经过炒制而成的糖醋藕片，色泽亮丽，酸甜适口，深爱广大消费者喜爱。

1.选取鲜藕500克，青、红杭椒各1个、食盐6克及花生油、白糖、白醋各适量。

2.将鲜藕削皮，切成0.3厘米厚片状，青、红杭椒切成斜箍状。

3.炒锅放置到旺火上，加清水500克烧开，下入切好的藕片及青、红杭椒片，焯烫30秒钟捞起，放入凉水盆中冲凉，控水待用。

4.炒锅放置到旺火上烧热，放入花生油，加适量清水、白糖，熬至汁液粘稠时，下入焯过水后的主、辅料和食盐，淋入白醋，快速翻炒，即可出锅。

5.将菜肴盛入盘中，调摆成型。

藕片怎么做好吃教程：

1、肉适量，藕片适量，洋葱适量，食盐适量，鸡精适量，植物油适量。
2、莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。
3、洋葱切粒。将猪肉切成片，最好薄一点，这样容易入味。
4、把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。
5、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。
6、放入焯好的藕片一起翻炒入味。
7、加入适量的十三香、食盐、料酒等调料继续炒片刻。
8、炒差不多了，就加适量的鸡精搅均匀关火，出锅。装盘即可。