绿的是苦胆,苦的销魂。作为一个海边长大的宝宝小时候只喜欢吃海螺肉,学名叫“腕足”,也就是头上那一块非常劲道的肉肉,美呀!但是“黄”是不吃的,因为那螺旋一圈看起来有点像翔。不过长大了也开始吃黄啦,因为很香呀。总的来说,除了那墨绿色的一条苦胆,其他都可以吃啦。但这东西不宜多吃,性凉。
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。2、海螺刷洗干净,冷水下锅3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。5、添加一点点盐,即可出锅。6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。①用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。
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