无论是习惯川味辣食的川渝人

还是喜欢甜腻鲜甜的江浙沪上

在全球饮食文化逐普及和渗透的今天

大家的饮食结构及选择变得更加丰富

初夏已至

夏季食材除了更重视新鲜与时令之外

对于很多都市人来说还需要健康纤体

而首当其先的更要以西式轻食为主了

今天就为大家推荐几家品质上佳的健康轻食

大家一起来以图文会美食

用食色来拉开初夏的序幕

Tips：

“轻食”最早是从欧洲而来的，意指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食餐厅最大特点是，店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致，菜肴低盐、低糖、低油。

No. 1WHOLE FOODS

美国全食有机超市

一向被比作“有机食品界Google”的全食有机超市，在美国公民心目中有着崇高地位，许多来这里购买食品的人最关心的不是价格，也不是折扣，而是食品本身的天然和有机程度；

最高标准的健康有机食材

食材择优标准有多严格呢，全食说了，从A到V几十条的食品有害物质中，只要含有任何一种，他们就都不会接受，并且，一旦有新的有害物质被发现，就会立即加入食品审核标准中，100%杜绝有害物质的食材；

如此之高的标准，皆是出于品牌本身宗教式的健康轻食理念，以及美国中产阶级消费者对于健康饮食的极高需求；

“全食”里的气象的确让人大开眼界。食品堆到天花板，数百种芝士被堆放在黄色大轮车上，五颜六色的水果和蔬菜汪洋一片，其中西红柿就有21种之多；

从最优食材到最细致烹饪法

在全食的网站上，我们能看到最多的除了产品之外，更多的是全食对于［健康饮食］的前卫探索，全食会开设如何挑选食材，如何烹饪食材的Tips，不但提供给消费者食材，更要教会消费者如何烹饪食材，才真是“授人以渔”，将健康轻食的理念贯彻执行；

No. 2M&S

英国玛莎超市

作为腐国最资深的百货公司之一，玛莎百货除了号令大家买买买之外，还能在吃吃吃上面发挥余热，特别是在健康轻食方面，做得还相当专业，不信你看；

将食文化变为生活艺术

玛莎百货超市推出的这一些列食谱视频，用极具艺术化的拍摄手法，把食材本身的美感，与烹饪过程当中，食物所绽放出的诱人质感，表现得淋漓尽致；

将食材做出了质感，将烹饪美食拍出了艺术感，将生活做成了一篇美学轻食，或许这就是玛莎想通过烹饪这件简单的事情，想要告诉大家的道理，追求美食本身也是一种美道；

汇集全球最新鲜食材

除了将饮食文化通过艺术化的表现手法介绍给消费者之外，玛莎超市本身也汇集了全球优质的食材，同时以最实惠的价格让大众都能够体验烹饪这些优质食材所带来的不一样的体验；

在英国，非常流行的做法就是轻食，在玛莎超市买一份色拉、三明治，回家进烤箱几分钟，再配上一杯气泡酒或者咖啡，就是一顿健康轻餐了；

No. 3Eataly

意大利慢食超市餐厅

Eataly的名字由来就充满了品牌寓意“Eat”&“Italy”，意国的慢食主义，那么究竟这家小店的慢食主义精神如何体现呢，下面就为大家逐一介绍；

当地新鲜食材直播间

只提供当地最新鲜食材的Eataly做了这样一件事，在每个食材的标签上都有一个二维码，只要扫描上面的图码，就能够立刻读取出这颗作物的诞生信息！包括种植它的农夫是谁，农田什么样，都可以立马显示出来，是不是买得特别放心！

活动亮眼内容走心

Eataly不仅是一个选购食材的好地方，也是一个用心经营烹饪文化的好去处，随时都会举办各种与烹饪和饮食相关的活动；

如每周一的无肉日，倡导大家在这一天尝试健康素食主义，又如国际啤酒日，可以随心品尝超市提供的啤酒，还有随时都会在超市里举行的现场烹饪课堂，边做边吃，好不自在；

而整体来说，Eataly不仅可以体验健康饮食文化，这里的高bigger超市中的用餐环境也是它的一大亮点；

No. 4MUJI

日本无印良品餐厅

一贯走轻盈健康生活概念的无印良品，其餐厅也是秉承了品牌的概念，以健康轻盈为理念推出了一系列的健康轻餐食谱；

食材纯粹烹饪简约

主打的菜单以日式传统菜品与西式轻餐结合，推出的健康便餐系列，配置了标准的营养成分指数，让食用餐食的消费者能够一目了然，同时，新鲜有机的食材也更赢得了现代人对于健康的苛刻追求；

食材的烹饪也用极为简单的手法，传承了一部分和食文化中对食材原味的理念，符合城市居民对于健康食材的追求；

极简主义的设计环境

品牌中的极简主义生活理念，除了在食物上有所体现之外，在店内的每个环境设计中也能展现，大量的原木色装饰材料使用，让整个环境，素净，整洁，成为了MUJI健康轻食主义的延伸；

No. 5GRAM

布鲁克林风格的泰国轻食咖啡馆

年仅31岁的老板Gam有着漂亮外形和独立性格，喜欢旅游、美食及烹饪，借着走访各国，了解当地饮食文化，并逐渐将这些文化融入到自己的理念中，形成了自己的餐饮品牌；

充满南洋情调的国际化轻食馆

品牌所使用的所有食材都来自于泰国皇家计划有机食材，让食客们吃得美味又安心，而独具创意的料理，又让所有人对产品都充满期待；

充满变化的烹饪手法，无拘无束的跨界食材组合，常常产生出让食客意想不到的美味体验；常用的海产和生菜，也会因为一圈奇妙的蛋黄酱而变得美味不可挡；冰淇淋与色拉的甜蜜组合也会让人回味连连；

美味健康二者兼得

而伫立于曼谷目前最火的高级Shopping Mall Emquartier中的新店，人气更是好得满屏都是赞，看看在instagram上面各国高颜值美人对GRAM的评价便知一二了；

而优质食材和创意且健康的烹饪手法，才是这家店真正收到大家欢迎的原因；

No. 6MERCI

巴黎最知名集成店Merci里的轻食餐厅

巴黎Merci集成概念店，总是潮人汇聚，也是经常会有明星光顾的潮店。楼下的轻食餐厅，常有明星光顾，也许你会在这里不经意的遇到皮特和朱莉！

应季推新自由混搭

这个小餐厅总是不断推出应季轻食，用最新鲜的果汁搭配健康色拉！所以，来这里总是能够品尝到最新鲜食材制作的食饮；

同时，这里的配餐方式也很特别，根据盘子的大小自己选择品种，盘子大小不同价格也不同。下图中是Heddy帮大家亲测芝麻菜配新鲜无花果+中东藜麦配小萝卜+类似豇豆的配石榴籽，口感和健康指数都赞爆！

雨后巴黎暮色Merci

不知道是巴黎本身的气质，还是因为Merci的独特风格，好像这两者之间的交互总能产生奇妙的反应，如果说巴黎诠释了法兰西的浪漫，那么Merci则诠释了这座城市里的人对健康生活的理想；

所以

美人们！

除了做好健康运动计划外

健康食谱也赶快筹备起来

House of Heddy旗下柠檬健康轻食餐厅

为大家筹备已久的健康轻食菜单

也即将面世

敬请期待！

最后

知道你们和Mr. H一样

很喜欢M & S背景音乐

所以一起来欣赏完整版吧！