生蚝怎么开壳：

把生蚝方进高温的地方，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。将生蚝放到生蚝盘中，刀尖插入尖的部位，刀尖快速划向侧边，撬开。

生蚝作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。是一种营养价值很高的海产珍品。是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

生蚝怎么开壳清洗：

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生蚝怎么开壳 没有蚝刀怎么开生蚝

迷糊DE羔羊

发布于 2020-03-1215:55:02

生 蚝是一种常见的养殖贝类，其肉质细嫩，营养丰富，但是很多人买了生蚝之后不知道怎么开壳，下面我们就来讨论一下生蚝要怎么开壳

生蚝

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生蚝怎么开壳

步骤：

1、将生蚝表面刷洗干净。

2、然后用一块毛巾垫在生蚝下，手上戴好厚手套。

3、准备一把生蚝刀，从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中。

4、将刀左右转动，以便更深的插入生蚝中。

5、刀插入生蚝中后，大幅度转动一次将生蚝壳打开。

6、先不要急着完全撬开生蚝壳，先将连接生蚝壳的肌肉切断。

7、再将壳打开，然后切断另一边壳连接的肌肉。

8、这样生蚝就已经完全打开了。

2

没有蚝刀怎么开生蚝

高温开蚝

将新鲜的生蚝放在微波炉中，开高火加热15秒，连接生蚝壳的肌肉就会萎缩，生蚝也会随之打开。

这种方法虽然简单方便，但是在加热过程中，生蚝肉中的水分已经流失一部分，而且生蚝已经熟了，口感就没有新鲜生蚝那么鲜了。

螺丝刀开蚝

如果么有蚝刀，也不想高温开生蚝的话，可以用一字型螺丝刀来代替蚝刀将生蚝撬开。

不过由于螺丝刀不够锋利，需要比较大的力气才能将生蚝打开，相对比较费力。

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生蚝先蒸还是先打开

都可以，不过打开之后再蒸会更好。

生蚝先蒸的话可以免去开壳的这一复杂步骤，蒸完之后可以自动开壳，会更为简单方便。这种方法缺点是，蒸的时间会比较长，而且蒸的时候无法加调料，之后再加调料很难入味

而打开之后再蒸更容易将生蚝蒸熟，也更方便加调料；不过这种方法的缺点是生蚝中的汁水会流失，口感相对来说没那么鲜。

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没有壳的生蚝怎么做好吃

葱姜生蚝

材料：生蚝肉、生姜、葱、食盐、食油、生抽、蚝油、高度白酒。

做法：

1、将葱切段，生姜切片；生蚝肉洗净备用。

2、锅中烧水，将生蚝肉放入焯烫几下，捞出，吸干水分备用。

3、锅中加入适量食油，将葱白和姜片爆香。

4、放入生蚝翻炒几下。

5、烹入少许清水，加入一点点高度白酒，食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。

6、最后放上葱花点缀即可。

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生蚝

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生蚝怎么开壳教程：

1、生蚝在蒸之前都会进行全面的清洗工作，一般都会先将生蚝泡入热水中进行清洗，然后再用牙刷将生蚝的壳清洗干净，之后还会把生蚝放入冷水中泡30分钟让其把里面的脏东西吐出，这才结束生蚝的清洗工作，所以生蚝不开壳也是可以洗干净的。
2、通常情况下生蚝蒸的时候开不开壳都是可以的，因为就算是不进行开壳蒸，生蚝在被蒸的过程中也会自己开，但有时候赶时间或者想快一点吃到生蚝，那么是可以先进行开壳再蒸的，这样熟的比较快。