培根比萨,培根比萨家常做法

今天的这个材料量比较多，可做1个厚皮披萨和两个薄脆披萨，或做两个厚皮披萨 我在头天晚上做了一个厚皮披萨，第二天又做了两个薄脆披萨，正好面团用完 所以过程图是拍的厚皮披萨，成品图是薄脆披萨，哈哈 如暂时不用全做的话，面团可拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存 随用随取，用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可 材料 披萨皮：高筋面粉300g，橄榄油20ml，速发酵母粉4g，清水180ml，盐4g，细砂糖10g 馅料：意式披萨酱、马苏里拉芝士、培根片、青红椒、洋葱、黑橄榄、玉米粒等适量(材料可按自己喜好混搭)

By 帕尼尼的超模碗

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 橄榄油 20克
• 酵母 4克
• 盐 4g
• 糖 10克
• 水 ±120ml
• 自制披萨酱
• 洋葱 80g
• 番茄 300g
• 盐 3g
• 黑胡椒 3g
• 披萨草 适量
• 罗勒碎 少量
• 新鲜迷迭香 1根
• 培根 3条
• 火腿 100g
• 彩椒 150g
• 马苏里拉芝士 300g

做法步骤

1、1、材料除橄榄油外全部放面包机内桶内，选和面功能20分钟；再加入kidonakis橄榄油和面15分钟； 2、直接放面包机桶内，发酵至两倍大；

2、3、发酵完成后取出面团，分成两份，一份做1个厚皮披萨，另一份再一分为二做两个薄脆披萨。滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟； 4、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；

3、5、披萨盘抹一层橄榄油； 6、将圆饼放进披萨盘，边缘略推厚。用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形，静置20分钟；

4、7、饼皮上刷一层橄榄油 8、将洋葱、青红椒、黑橄榄切成圈，培根切小块

5、9、饼底均匀抹上意式披萨酱； 10、撒上芝士丝；

6、11、均匀摆上培根片 12、依次排放洋葱、青椒圈和黑橄榄，撒上玉米粒；

7、13、再撒上芝士丝，入烤箱，210度，中下层，烘烤15分钟；(薄皮披萨要减少时间) 14、待离烤好差5分钟时，取出表面再铺一层芝士；

8、15、放烤箱中上层烤至芝士融化或起焦，随自己喜欢； 16、出炉后趁热撒上木鱼花。

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