烧饼的做法,烧饼的做法和配方视频全过程

导读：葱香烧饼最好吃做法，外焦里软，葱香浓郁，一层一层揭着吃，太过瘾了。

馒头烧饼在我们日常生活常吃的面食，烧饼的种类很多，有甜口的也有咸口的，有多层也有单层的，放上调料增加饼的香味。我家早餐不离面食，尤其饼吃的是最多，饼的味道香，层次多，吃起来要比面头好吃，里面加了葱花，不仅起到增香的作用，还能增进食欲，全家人吃着很过瘾。

烧饼的制作步骤分为两步，第一步是和面，第二步是调油酥，做烧饼的面偏软一些，这样饼吃起来更加柔软，烙的时候会起发的更厚，烧饼好不好吃关键在于和面，水的量需要一次加够，面才能揉的光滑，这样饼吃起来劲道又好吃。今天分享一个葱香烧饼做法，外焦里软，层次多，没有菜都能吃3个。下面是详细做法，喜欢的朋友不妨也试试看。

【家常烧饼】

主要材料：面粉300克，酵母粉2克，温水180克。

油酥：面粉20克，食盐3克，食用油25克。

【详细做法】

1、首先我们准备300克普通面粉，再加入3克酵母粉，混合搅拌均匀。

2、然后用180克温水和面，水的温度大约38度左右，分次倒入，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉就可以了。

3、然后我们下手和面，面团要充分揉搓均匀，揉光滑，这个面团和的软硬适中，和好后我们给它醒发15分钟。

4、醒面的时间我们来做一个油酥，20克面粉中加入25克热油，再加入3克食用盐，搅拌成稀油酥备用，下面准备一把小葱，切成葱花装进盘子里备用。

5、案板上撒薄面，把醒好的面团拿出来不用揉面，搓成长条，下4个面剂子。

6、再把面剂子给它简单整理团圆，盖上保鲜膜。

7、取出一个面剂子，用擀面杖给它擀成一个长方形的薄片，擀好以后给它淋上油酥，用刮板刮匀，最后撒上葱花，铺均匀。

8、然后从一头卷起来，再从中间对半切开。

9、拿起一半给它拧几圈，再把两头推到一起按扁，擀成小饼，这样一个饼坯就做好了，全部都做好后盖上保鲜膜松弛20分钟，醒发至体积明显变大，按压表面软软的，这样就可以烙了。

10、电饼铛预热刷油，把擀好的饼坯放进来，表面刷上食用油，锁住水分，盖上盖子烙2分钟。

11、底部烙至金黄的给它翻面，再盖上继续焖着烙，另一面烙至金黄再翻一次，确保完全熟透，按压表面能够快速回弹就说明熟了，出锅。

这样我们的家常葱花饼就做好了，吃起来特别松软，层次都在边缘，葱香浓郁，没有菜都能吃3个，喜欢的朋友就赶快试试吧。

我是小柒，今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我最大的创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊，每天都会给大家带来不一样的美味！