酸梅汤的做法,酸梅汤的做法与配方

酸梅汤不用出去买，详细配方教你在家做出来，做法简单，一看就会。酸梅汤可以说是一道很有历史的传统饮品了，古人就已经特别热爱，据说清朝年间乾隆皇帝就特别喜欢喝酸梅汤，饭前饭后都需要喝上一碗，就算在今天市场上琳琅满目的果汁和碳酸饮料当中，酸梅汤依然独领风骚。今天就给大家分享下这道酸梅汤的做法，酸梅汤属于传统的消暑饮料，制作食材主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料， 需要特别注意的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制而成的，乌梅、山楂可以消油解腻、开胃健脾，酸梅汤口感很好，更能避免让饮用者摄入过多的糖分。

准备食材：

乌梅20g、干桑葚5g、甘草2g、陈皮6g、山楂干20g、清水、干柠檬片、冰糖、桂花

具体做法：

1.碗里加入乌梅20g、干桑葚5g、甘草2g、陈皮6g、山楂干20g，然后加入温水浸泡5分钟，这样是为了去除里面的杂质，也可以去掉这些食材里面的中药味，5分钟后把里面的水倒掉。

2.锅里加入泡好的食材，再倒入5斤的水进去，熬酸梅汤的时候一定不要用铁锅，建议大家用不锈钢锅或者砂锅，加入两片干的柠檬片，再加入100g的冰糖、2g的桂花，开大火煮开，锅里水烧开后，转最小火熬半个小时，熬好后关火自然晾凉。

3.晾凉后过滤一下，把里面的杂质过滤出来，然后放冰箱里面冷藏3-4个小时会更加地好喝。

4.咱们这个酸梅汤就做好了，酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑，做法简单，喜欢的朋友赶快来试试吧。