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酸辣土豆丝的做法,酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法视频
2022-02-08 12:39 来源: 36创业加盟网

酸辣土豆丝的做法,酸辣土豆丝的做法 最正宗的做法视频

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,价格便宜,酸辣可口,广受大家喜爱。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟且脆爽,这是这道菜好吃不好吃的关键点。厨师长在这里悄悄告诉怒,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。

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今天我们就分享这道酸辣土豆丝的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【酸辣土豆丝】

1.首先,我们要有一个土豆,把土豆削去外皮,先切成薄片,再切成丝,丝越细越容易入味,炒出来越好吃。土豆很容易氧化变黑,切好的土豆丝要迅速的泡在水中。

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2.红椒去籽后切成细丝,青椒去籽后也切成细丝,然后和红椒放在一个盆里备用。大蒜切成薄片,大葱白切成碎末。

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3.下面, 我们要把土豆丝焯一下水,锅内烧水,把土豆丝用清水冲洗掉上面的淀粉,水烧开后,把土豆丝倒入热水中,焯水10秒钟就要倒出控水,土豆丝不能焯水太久,太久了口感不脆。

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4.接着,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱,蒜炒出香味,倒入红干椒继续翻炒,炒出香辣味,倒入青红椒丝和土豆丝,同时加入白醋,开大火快速翻炒几下,放入土豆丝的同时,尽快的倒入白醋,白醋能使土豆丝的口感更脆。这是烹饪的关键。

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5.加入食盐,白糖,鸡粉,开大火翻炒化开调料,倒入土豆丝以后,整个翻炒过程在30秒以内完成,最后,再淋入一点芝麻油,翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

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好了,这道简单的下饭菜就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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