糖醋里脊的做法,糖醋里脊的做法步骤

冠利香醋（无色素）6° - 纯天然生物发酵，不含任何色素，酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

By KUEHNE德国冠利

用料

• 猪瘦肉 300克
• 菠萝汁 50毫升
• 冠利香醋 30毫升
• 陈醋 15毫升
• 白糖 35克
• 盐 3克
• 番茄酱 30克
• 淀粉 5克
• 蛋清 1个
• 葱姜 少许
• 油 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、准备食材：做糖醋里脊的时候加一点菠萝，别有风味，家里孩子也喜欢这么吃；

2、里脊肉切成粗条，放入碗里，加入淀粉、一个鸡蛋的蛋清、盐和适量水，抓匀腌制一会，不仅入味而且口感也嫩；

3、菠萝切成和里脊肉差不多的条，葱姜切丝，装盘子里面待用；

4、再调一碗糖醋汁。看中餐厅林大厨的做法，我自己弄了个简单的家庭版本，易操作，味道也不错。香醋、陈醋、白糖、番茄酱和菠萝汁，放入碗里搅匀，就是糖醋汁了；

5、找一个深一点的小锅，放入油烧热，腌好的里脊放进去炸至表面酥脆，捞出来沥干表面多余的油脂；

6、另起锅，不必放油，先把糖醋汁和葱姜丝放进去煮至粘稠状态，再把菠萝条和炸好的里脊肉倒进去；

7、翻炒均匀，等汤汁均匀的裹在表面，再撒少许芝麻就可以出锅了；

8、酸甜美味，好吃的不得了～

9、香醋独特的滋味，从肉里透出来；

10、太鲜美了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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