虽然我是湖南人,厨艺也不错,但我也喜欢去费大厨吃饭,吃完就会研究这道菜的精华之处,然后自己试做。
By 爱吃会做的Linda
1、白木耳提前泡发
2、选这种前腿,最嫩的肉
3、肥肉切片,放一边
4、瘦肉用生抽,老抽淀粉拌匀腌制十分钟
5、选这种软皮螺丝椒,有点辣味
6、辣椒,白木耳切好
7、放一点油把肥肉的油炒出来
8、肥肉炸干油,放入瘦肉快速翻炒几遍
9、加入辣椒,蒜片翻炒片刻,辣椒上起白色的小皮
10、加入白木耳,放盐和味极鲜酱油快速翻炒,放点耗油
11、加点鸡精,盛出来开吃
白木耳不能炒太久,不然就不脆了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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