酸汤鱼,酸汤鱼的做法最正宗的做法

提倡少盐饮食，今天吃些轻盐开胃的大锅菜，比如这道酸汤鱼。 酸味是咸味的“增强剂”。加小半勺盐，只用加几滴醋就可以让咸味更明显，而减少食盐的用量。 这道酸汤鱼，一大锅金黄酸爽的汤汁，以酸增咸，鱼肉质地软嫩，煮得嫩嫩的渗满汤汁，一口鱼一口汤，味美鲜美。

By 经常做吃的混账文案

用料

• 鲈鱼 1条
• 花甲 200克
• 笋片 100克
• 莲藕 1节
• 油 2汤匙
• 料酒 1勺
• 酸菜酸萝卜 60克
• 腌鱼粉 2勺
• 葱 1根

做法步骤

1、鲈鱼处理干净；

2、倒入腌鱼粉；

3、再倒入一勺料酒涂抹腌制15分钟；

4、莲藕焯水；

5、热油炒一下酸萝卜和酸菜；

6、加入清水再加入金汤酱煮至沸腾；

7、加入莲藕、花甲；

8、再加入笋片煮至沸腾加点葱花即可出锅；

9、肉质鲜美，酸辣可口。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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