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酸菜火锅怎么做,酸菜火锅怎么做好吃
2022-02-07 22:11 来源: 36创业加盟网

酸菜火锅怎么做,酸菜火锅怎么做好吃

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吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅,酸菜打底配上各种食材,衍生来的菜品就是汆锅底。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时,散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底,惊讶到了。今儿从家里翻出一包酸菜,说不上复刻,只能说山寨一个吧。懒得摆盘了,大伙儿凑合看吧。

By 张水水水水水

用料

做法步骤

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1、五花肉冷水下锅,倒入一勺料酒,煮熟

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2、煮熟的五花肉切片,备好葱姜八角,圆粉丝提前泡水,合照如图

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3、锅中倒水,放入酸菜、干海鲜、黄花菜、五花肉片、葱姜八角、浓汤宝,煮开,如果用砂锅炖更好

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4、煮开后撇去血沫

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5、放入粉丝,再炖一会儿,直到粉丝变软,

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6、放入牡蛎、扇贝、虾、冻豆腐、羊肉片,煮熟后放少许盐,再炖一会儿入味,出锅。全程大概炖了半个小时。

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7、调一碗麻酱蘸料,一碗蒜酱

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8、开吃!

小贴士

酸菜过酸的话,可以提前温水泡或者煮一下。

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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