糖不甩,糖不甩喵喵微博

广东甜点小吃多不胜数，其中有一款叫做糖不甩，糖不甩属于广东东莞的一个名小吃，它的由来还有典故的，据说还跟八仙有关，这里就不多说了。其口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。 糖不甩做法简易，直接把糯米粉揉搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

By 楚楚小厨

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 热水 70克左右
• 炒熟花生 15克
• 鸡蛋皮 适量
• 红糖 20克
• 水（煮糖水） 50克

做法步骤

1、100克的糯米粉，倒入大概70克的热水，水不要一下子全部加完，边调边加。

2、揉搓成软硬适中的粉团。如果太干难成团，可以适当加点水，如果太湿了就加点粉，灵活掌控。

3、揉好的粉团分块揉成小球，大概10到14个左右。

4、锅里倒入适量的水煮开，水量最好能没过丸子，放入粉丸，边煮边晃动锅子，避免糯米丸黏连。

5、煮到丸子全部浮起来就好了。

6、50克的水加20克的红糖（有黄糖用黄糖，颜色不会这么深），煮开，量少注意用小火煮。

7、放入煮好的丸子，继续小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅煮糊了。

8、煮到糖水粘稠就可以了。

9、打一个鸡蛋，摊成鸡蛋皮。

10、炒熟的花生碾碎，鸡蛋皮切丝。

11、把煮好的丸子装到碗里，在上面撒上花生碎和鸡蛋皮就可以开吃啦！

12、糯糯的，香香甜甜的糖不甩做好啦！你喜欢吗？你也来试一下吧！

13、开吃咯……

小贴士

1.粉团注意软硬适中，水先加大部分，留小部分进行后面的调整。 2.做得多的，丸子直接在糖水中煮熟即可，我们做得少糖浆不多，所以先把丸子煮熟再放到糖浆中煮，以免丸子还没熟糖浆已经干了。 3.可以加入姜汁一起煮，味道很不错，还可以驱寒。 4.有黄糖用黄糖煮颜色比较好看，没有的就用红糖，再没有就用砂糖吧！自己吃的灵活调配无所谓。

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