定胜糕,定胜糕的由来

Az面包

我们这里河坊街上开的定胜糕店从我小时候卖到我长大，很多老字号店也会有，好多地都有这个简单寓意吉祥的小糕点，只是名字不同

南宋定胜糕（最简单版本传统民间小吃家里做）的做法步骤

1. 简单三步走

2. 准备食材，注意粳米粉和糯米粉都要选干磨的

3. 干磨粳米粉，干磨糯米粉，红曲粉和白糖混合

4. 一点点加入适量水

5. 边加水边搅拌，成散装就可以，搅拌好静置涨发一小时

6. 放入模具，压实，刮平

7. 旺火蒸 20分钟至熟

8. 这糕点一定要趁热吃，香甜软糯，凉了口感会硬，我做的这个水加的比较多，可以根据自己的喜好添加适量水量