东菱面包机做蛋糕,东菱面包机做蛋糕的方法和步骤

做法步骤

1、蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

2、倒入牛奶，拌匀；

3、加入几滴香草精；

4、筛入低筋面粉；

5、搅拌均匀至光滑无颗粒；

6、蛋白中加入少许盐和柠檬汁；

7、分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；

8、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

9、然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

10、将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（6寸和4寸萨瓦林，4寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点焦了。）

11、出炉后倒扣放凉；

12、迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用；

13、6寸蛋糕分3份，用了2份，4寸蛋糕去除多余部分；

14、去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃；

15、盖上一片蛋糕，抹上奶油，摆上菠萝；

16、盖上4寸蛋糕；

17、将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满；

18、表面抹上奶油；

19、用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。

20、成品图

21、成品图

小贴士

1、6寸和4寸一起烤时，4寸蛋糕应该提前取出。 2、此方子适合8寸模具。 3、淡奶油用量在550~600克之间。 4、我用的是Wilton裱花嘴。

心情故事

每个女孩的公主梦，第一次做迷糊娃娃蛋糕，感觉还是挺可爱的。