牡蛎的做法,

海蛎子也称蚝，海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。 海蛎子有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。 话不多说这么极具营养价值的美食对于我们这种年轻的上班族来说做法简单，味道好吃才是真理，所以来分享下我的做法(收起)

超简单吃海蛎子（牡蛎、蚝）的方法的做法步骤

1. 先用清水放少量的盐泡一泡去去沙子，拿小刷子把壳上的脏东西刷一刷

2. 清水蒸10分钟就好，熟了以后不太烫了，把壳撬开（我是用不锈钢炒菜铲子把壳撬开的）

3. 调制小料，倒一小碗味极鲜酱油或者海鲜酱油，然后根据自己的口味放一点日式的绿色芥末辣，小料就完成了就这么简单

4. 最后味美的海蛎子盛盘，美美的享用吧

5. 我有一点看着不干净就把肉取出来，把壳刷一刷在把肉放进去，这样装盘更美观，个人感觉也更卫生

小贴士

1一定要买新鲜干净的海蛎子. 2、海蛎子吐完沙子之前用小刷子刷一下表皮的脏东西，沙子什么的.3、海蛎子都可以吃哦