手撕包菜的家常做法,手撕包菜的家常做法步骤

今天又来跟大家分享包菜非常美味的做法了，今天要分享的这道包菜的做法是包菜粉丝炒蛋。相比于手撕包菜等比较家常，比较常见的包菜做法来说这道道包菜粉丝炒鸡蛋味道更加家常，吃起来更加开胃，更加下饭。而且搭配上鸡蛋，粉丝，营养特别丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜粉丝炒蛋是如何制作出来的吧。

【包菜粉丝炒蛋】

【制作食材】包菜，粉丝，鸡蛋，大蒜，干辣椒，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是包菜粉丝炒蛋，吃起来开胃下饭，既营养又美味。下面一起来准备一下包菜粉丝炒蛋的制作食材吧，准备一小把粉丝，一颗包菜，三个鸡蛋，5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，老抽，食用油即可。这些制作包菜粉丝炒蛋的食材是很少的，也很容易准备，准备完成之后咱们就开始各种食材的处理以及包菜粉丝炒蛋制作吧。

2、先将粉丝取出来，咱们将粉丝放到一个大碗中用温水浸泡一下，时间在5分钟左右，将粉丝泡软就可以了。鸡蛋打到碗中搅散，搅完之后咱们先将它放到一旁，接下来再将包菜切开，然后切除根部。

3、如果你准备的包菜比较大，那么咱们只用其中一半就可以了，如果比较小，那么就两半都用上。将切除根部的包菜切成条，要切得细一点，这样更容易入味，全部切完之后放入到一个大碗中。接下来再将大蒜切一下，将大蒜切成片放到盘中即可。

4、接下来再把准备好的干辣椒取出来洗净撕碎放到大蒜中。配菜到现在已经全部处理完了，接下来调料汁吧。准备一个大碗，碗中放上一点生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，清水，再加上一点蚝油，生抽，然后将它们充分搅拌均匀放到一旁待用。

5、将炒锅烧热，咱们向炒锅中加入适量的食用油，先把刚刚搅好的鸡蛋液放进去炒熟，炒熟之后把它装到碗中放到一旁待用。先看一下锅中食用油是否还有剩余，如果剩下的食用油比较多就不用再放油了，如果比较少就再一次放上适量的食用油。

6、等到锅中油热之后咱们向锅中加入蒜片，干辣椒爆炒出香味，然后加入包菜丝，大火翻炒一分钟。在这里一定要用大火，这样炒出来的包菜才比较香。然后加入粉丝继续翻炒一下，加入调好的料汁继续翻炒一下，然后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟。时间到了之后关火出锅装盘就可以吃了。

【小贴士】

1、包菜丝要切得稍微细一点，这样吃起来会更美味。

2、包菜一定要用大火翻炒一分钟。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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