千层饼,千层饼怎样做又酥又软

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《芝麻香酥千层饼》

加入15克40度的温水，加入4个酵母，搅拌至酵母乳化和分解。

酵母水静置两分钟，加入300克的面粉。

打入1个鸡蛋增香更松软，倒入120克温水搅拌。

搅拌成絮状，撒上几次面粉，揉成三不沾的面团。

面团抹上植物油，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。

加入35克玉米面粉，30克热油和熟油，加入4克精盐。

搅拌成粗粮油酥，这样做油酥，烙饼多层又营养。

面粉发酵至两倍大小，去除保鲜膜。

案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。

馒头擀杖按压，擀成一张薄薄的大饼。

烙饼刷上玉米油酥，切上等份均匀6刀。

面饼两边对折，并且两边整理一下，切成千层状。

面饼表面沾上了凉水，轻轻拍打，撒上一层白芝麻。

面饼两面裹上芝麻，擀杖擀成一张大饼，保证芝麻不掉落。

电饼铛底部刷油，放入千层酥饼，表面刷少许油。

烙饼小火烙两分钟，筷子翻面，再次烙两分钟。

烙至色泽金黄，装盘出锅，切成三明治状。

这种烙饼的做法，外皮焦脆香酥，里面劲道又松软。

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为爱下厨

好吃又简单的《千层芝麻酥饼》就完成了，这芝麻酥饼做法，小孩老人都爱吃，香酥又松软，咬一口外焦里软又解馋，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！