低粉,低粉是什么粉?

低筋粉一般做蛋糕和饼干用得比较多，一般家里不常用也不会储存很多，有时临时用时又找不到，那这时我们就可以用家里现有的面粉自己来调配低筋粉。那么低筋粉怎么调，调配方法又是怎样呢？配方比例都在下边，大家可以收藏起来哦。

材料很简单：

4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉。

比如：40克中筋面粉+10克玉米淀粉=50克低筋面粉。

1高筋面粉+1玉米淀粉=2低筋面粉

比如：10克高筋面粉+10克玉米淀粉=20克低筋面粉

5高筋面粉+3玉米淀粉=8中筋粉

比如：10克高筋粉+6克玉米淀粉=16克中筋粉

面粉配好后搅拌均匀，最好是用筛网过滤筛一遍，这样面粉融合的会更加均匀。

另外还有干蒸法和烘烤发都可以将普通面粉制作成低筋粉，但是相比来说，这种混合法是操作最简单，只要调配好好比例即可。