鱼锅饼子,鱼锅饼子的家常做法

家常小黄鱼焖饼子的做法，方法非常简单，有手就会做的菜谱，零失败！

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜到鲜得海捕小黄鱼 12条
• 玉米淀粉 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 蕃茄酱 1勺
• 胡椒粉 4克
• 盐 4克
• 玉米面小饼子 8个
• 植物油 500克
• 葱 3段
• 姜 3片

做法步骤

1、小黄鱼提前洗净去掉内脏和鱼鳃

2、玉米面饼子炸至金黄捞出沥干油备用

3、小黄鱼表面裹上玉米淀粉

4、油温6成热把鱼至表面微微泛黄

5、酱油、蚝油、蕃茄酱、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉倒在一个碗里

6、锅中留底油，葱姜炝个锅

7、倒入调味料爆香一下

8、炒香的调味料倒一碗水煮开后，把炸好的小黄鱼放进去

9、不用翻动鱼，先炖半分钟，再大火收汁

10、出锅后撒上葱花和芝麻装饰，盘子边摆上玉米饼子即可

小贴士

因为用了蕃茄酱所以我就没有再到醋了，如果喜欢酸甜口重一些的，可以再加点醋和糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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