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粉丝的做法,粉丝的做法大全家常菜
2022-02-06 13:58 来源: 36创业加盟网

粉丝的做法,粉丝的做法大全家常菜

过年了,教你4种粉丝做法,5分钟就上桌,下酒又下饭,待客不用愁

粉丝是很多家庭常备的一种食材,非常耐储存,做法也非常多。粉丝能够吸收汤汁的味道,吃起来爽滑又入味。凉拌粉丝是经常吃的,和菠菜、豆腐皮拌一拌,味道鲜美,但经常吃也有点吃腻了,快过年了也该换个新花样。

粉丝的做法,粉丝的做法大全家常菜

今天和大家分享几种粉丝的做法,简单又好吃,5分钟就上桌,下酒又下饭,过年待客不用愁。

【蒜蓉金针菇蒸粉丝】

1、准备食材,一卷粉丝、一把金针菇、一颗大蒜、1个火腿、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、香葱。

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2、粉丝用冷水浸泡半小时,金针菇切掉根部,用水洗干净,火腿先切片后切条,大蒜切蒜末,香葱切葱花。

3、准备一个盘子,把泡软的粉丝垫在底部,然后铺上一层金针菇,再放上火腿条,再放一层金针菇。

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4、蒜末放入碗中,泼入一勺热油炸出香味,加适量食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀,倒在金针菇上。

5、蒸锅加水烧开,把盘子放进锅里蒸10分钟,取出后撒上葱花,再泼上一些热油增香,蒜蓉金针菇蒸粉丝就做好了。

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【肉末炒粉丝】——别名:蚂蚁上树

1、准备一块粉丝、一块五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油、清水。

2、粉丝用冷水泡软,捞出沥干水分。五花肉洗净后剁成肉末,加适量生抽、料酒,拌匀后腌制10分钟。切一些葱花、蒜末、姜末。

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3、锅里倒油烧热,下姜蒜末炒香,倒入肉末小火煸炒一会儿,变色后加一勺豆瓣酱炒出红油,加适量生抽、老抽、料酒提味。

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4、加入适量开水煮开,有高汤最好,放入粉丝小火焖一会儿,汤汁煮干后开大火收汁,小心别糊锅了。

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5、撒上一把葱花,翻炒均匀后即可出锅。

【扇贝粉丝煲】

1、准备一块粉丝、50克干扇贝肉、青红辣椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。

2、干扇贝肉用温水浸泡2个小时,泡发后洗净,加入食盐、料酒、胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。青红辣椒洗净后切成小粒。

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3、粉丝也提前用水泡软,沥干水分后剪成小段,加入生抽、老抽,搅拌均匀,提前上色。

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4、砂锅里倒油烧热,加几个蒜瓣炒香,倒入扇贝肉炒半分钟,放入粉丝,均匀地铺在锅中,盖上盖子小火焖3分钟。

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5、粉丝变软后,用筷子翻炒均匀,加入青红辣椒粒、蒜末,烧一些热油,浇在上面,激发出香味就可以了。

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【鸭血粉丝汤】

1、准备一块粉丝、一盒鸭血、生姜、香菜、香葱、油炸豆腐、小米椒、食盐、

2、粉丝提前泡软,沥干水分。鸭血洗净后切片,放入开水中煮3分钟,去除腥味,也不容易碎。油豆腐切条,生姜切丝,香葱切葱花,香菜切末,小米椒切圈。

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3、锅里倒油烧热,下入姜丝炒出香味,倒入油炸豆腐炒一会儿,倒入适量的开水,加食盐、生抽、鸡精调味,搅拌均匀后煮开。

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4、放入粉丝,煮1~2分钟,粉丝煮熟后就可以关火了。加入适量胡椒粉,盛出即可,撒上香菜末、葱花、小米椒圈,鸭血粉丝汤就做好了,味道鲜美,暖胃又暖身,最适合冬天吃了。

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