制作水果冰淇淋,制作水果冰淇淋的方法和材料

​作者｜营养师柳衣衣

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自从天气开始热起来，找我要冰激凌方子的姐妹，那是一天比一天多~

每次娅宝出去玩、骑车完回来，一脸红扑扑的，也是经常问我能不能开始吃冰了。

但那些含有奶精、添加剂、人造奶油，这种影响身体大脑发育的冰淇淋又不能经常吃。

所以，我在家研究自制了这道水蜜桃冰淇凌，干净卫生无添加，绵密清爽又补钙，10分钟就搞定，一发朋友圈就迅速被大家的点赞数和求食谱的评论给淹没了~

其实我是改良的网红食谱，之前和娅宝在网上看到过，颜值简直满分诱人，忍不住想要还原出来。

先买个娃喜欢的水果，我就是用的现在正新鲜的水蜜桃，高钾补维C，清热润燥效果也好。

再把奶油打发，搅和搅和，放在桃子做的小碗中冻一会，吃完冰激凌还能吃“水果碗”，既补充钙质，又补充水果营养。

娅宝一口气吃完了一整个，还嫌不够瘾，让我周末还要做~

食材不复杂，步骤特简单，做出来的口感超级丰富，香、甜、绵密、顺滑、清爽...

咬上那么一口，沁凉沁凉，满嘴都是奶香味，期间还能咬到一块块桃肉，浓厚的奶味与水果清甜碰撞，天热吃着，简直凉爽极了~

女儿吃了一直猛夸我是世界上最厉害的妈妈！老母亲心里笑开花了。

自制的冰淇淋没有香精和添加剂，还能控制糖量，即使孩子每周来一份，也完全不用担心。

| 水蜜桃冰激凌|

营养分析

参考月龄：24M+

烹饪方式：无需烹饪

营养特色：补钙促生长+高钾高维C

食用搭配：作为加餐，搭配其它小零食、小点心食用

食材建议：优先推荐动物性淡奶油

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

食物名称

数量：水蜜桃1个；淡奶油 80ml；白砂糖 适量

以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；

－01－

将水蜜桃加盐搓洗干净，切去桃子顶部，用勺子挖出桃核；PS：水蜜桃表面有绒毛，加盐可以搓洗掉；用勺子沿着桃核转一圈，更容易挖出桃核；切出的桃子顶部留着当盖；也可以改成宝宝喜爱的其它水果~

－02－

将部分桃肉挖出备用；PS：注意不要将底部果皮掏穿，如不慎挖穿，可以用保鲜膜包住；挖出来的桃肉可以放在冰激凌中，增加果肉颗粒感；嫌麻烦的姐妹也可以省略这一步，不影响成品~

－03－

将淡奶油倒入一个无水无油的深碗中，加入少许白砂糖，用电动打蛋器高速打发；PS：优先选择动物性淡奶油；少量白糖可以帮助打发，口感也更好~

－04－

淡奶油打至8分发后，加入之前掏出的桃肉，稍微搅打均匀即可；PS：淡奶油8分发时，表面纹路明显，举起打蛋器，打蛋头上会出现直立的小三角状~

－05－

准备一个小碗固定桃子，将打发好的淡奶油舀入桃子中；PS：没有用完的奶油，直接装盒密封，按着接下来的步骤一起就行；如果想要层次分明，可以一层奶油、一层水果摆放~

－06－

将桃子顶部盖上，用保鲜膜将水蜜桃包好，放到冰箱冷冻4小时；PS：冷冻时间根据冰激凌大小来定，建议不要低于4小时；盖保鲜膜可以防止串味，当然也可以用保鲜袋、保鲜盒~

－07－

冷冻好后揭去保鲜膜，稍微放一会儿，开盖；PS：被冻硬的水蜜桃还不好开盖，建议常温放个1、2分钟，再开盖~

－08－

香浓顺滑的水蜜桃冰激凌就做好了~