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炖鱼头汤,炖鱼头汤怎么炖好吃
2022-02-05 12:05 来源: 36创业加盟网

炖鱼头汤,炖鱼头汤怎么炖好吃

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢,外形似鲢。身体偏扁,头部大而宽,头长约为体长的1/3。

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2、 今天老刘就来分享一下“红汤花莲鱼头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

花莲鱼头、卤水豆腐、黄豆酱、生姜、干辣椒、小葱、白胡椒粉

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4、先把鱼鳃拉掉,黑膜清洗干净,再把鱼头剪开。热锅倒油,先放入少许食盐,这样鱼头就不会粘锅,放入鱼头两面煎一下,再放入姜片去腥,放入生抽、蚝油、一勺黄豆酱、料酒锅边淋入去腥,放入少许老抽上色

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5、然后把鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中,再放入热水,盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟。盐水老豆腐切块放入锅中,盖上锅盖大火再烧十分钟,出锅前放入一勺食盐、白胡椒粉,再撒上葱花、干辣椒段就可以开吃了

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6、花鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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