挂面汤,挂面汤的做法

By 笑语流年

用料

• 挂面 100g
• 干香菇 几朵
• 蟹味菇 1小把
• 鸡蛋 1个
• 里脊肉 50克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 1勺
• 十三香 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 小葱 2根

做法步骤

1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制10分钟。

2、几朵干香菇提前泡发好切成丝。

3、1小把蟹味菇洗净备用。

4、2根小葱一部分切段，另一部分切小葱碎。

5、一个煮鸡蛋切两半。

6、起锅烧油，下入小葱花炝锅，然后下肉丝煸炒至断生。

7、下入香菇和蟹味菇一起翻炒一分钟。

8、同时加十三香，胡椒粉，生抽，蚝油调味。

9、往锅里加一碗清水，水烧开后，调中小火煮2分钟，放适量盐，少许鸡精后关火备用。

10、另起锅，水开后，下入一把面条，开始煮。

11、把煮好的面条捞到大碗里。

12、浇上准备好的肉丝菌菇卤汤。

13、撒一把小葱段提鲜。

14、最后放上煮鸡蛋。

15、一碗美味可口，热气腾腾的汤面条就做好啦！

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