蓝莓芝士蛋糕,蓝莓芝士蛋糕的做法

超级简单的一款，免打发，0失败！烤的金黄色酥粒，颗颗蓝莓爆浆，芝士层口感丝滑，入口即化！饼底奥利奥微脆，一口蛋糕，吃出了4种不一样的口感，搭配得刚刚好！酸甜丝滑，芝士控们不容错过！

关于模具：6寸。

关于酸奶：略浓稠一些即可，超市买那种小杯的也可以。

关于饼底：奥利奥碎或消化饼干都可以！

酥粒：低粉50克

黄油25克

糖粉20克

饼底：奥利奥碎90克

黄油30克

蛋糕体：常温鸡蛋2个

奶油奶酪200克

淡奶油100克

酸奶170克

糖粉55克

低粉10克

蓝莓一大把

步骤1、备料。蓝莓洗净备用。6寸阳极模具底部和周围垫好油纸，方便脱模。

步骤2、酥粒部分材料混合（黄油冷藏中取出切小块即可），带PVC手套搓。

步骤3、搓成小颗粒状态，酥粒冷藏备用。

步骤4、奥利奥碎用擀面杖压成细一些的颗粒，混合融化成液态的黄油，混匀后倒入模具压平，冷藏待用。

步骤5、室温软化好的奶油奶酪，放入盆中，倒入糖粉，隔着温热的水搅打顺滑至糖粉融化。

步骤6、混匀后倒入酸奶，继续搅打均匀。

步骤7、然后2个常温鸡蛋，分次加入，搅打均匀。

步骤8、筛入低粉混匀。混合手法不作要求。

步骤9、倒入已晾成常温的淡奶油，搅匀。

步骤10、倒入模具中，撒上擦干水分的蓝莓。

步骤11、均匀撒上酥粒。

步骤12、放入预热好的烤箱中层，上下175度烤50分钟。

步骤13、出炉后完全冷凉后可密封冷藏，口感更佳哦！

看会了么，学会了么！动手试一试呗！

小贴士：

1、模具一定要油纸，方便脱模

2、烤温和烤时仅供参考，具体看自家烤箱来调整。

3、烘烤后出炉，冷凉后再脱模！