蛤蜊蒸蛋,蛤蜊蒸蛋的做法

今天从妈妈那里带回来好多土鸡蛋，加上自己是个海鲜控，于是两者一搭配，简直太美味了，关键是操作很简单o

By 酉知未

用料

• 蛤蜊 250克
• 土鸡蛋 4个
• 葱花 少许
• 生抽 1小勺
• 姜丝 少许
• 清水 450ml
• 盐 3克

做法步骤

1、清水开锅后放入洗净的蛤蜊和姜丝，前提是问下海鲜板凉是否已经吐沙要直接食用的，吐沙方法：取适量食盐均匀涂抹与蛤蜊上，然后再放入清水中浸泡30分钟左右有助于吐沙

2、煮沸蛤蜊开口后即可关火

3、鸡蛋打散至蛋液，少许温水加盐搅拌至盐溶解，再将盐水倒入蛋液中（这样蒸出来的蛋不会有盐沉淀在底部）

4、将去姜丝的蛤蜊连同煮的汤汁，再倒入准备好的蛋液中，上锅蒸10分钟即可出锅

5、撒上葱花和少量生抽，放点生抽提升色泽，不喜欢的亲可以不放，这个咸淡适中本身蛤蜊自带点咸味

6、营养美味又简单的美食

蛤蜊的营养功效

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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