烤腰子,烤腰子真的补肾吗

天气炎热，吃烧烤的人就越来越多，由于今年的特殊情况，很多人都在家中做烧烤吃了。

这不，今天我也在家做了一道烤腰子，配上啤酒，实在是太爽了。

我把这个做法分享给大家，爱吃腰子的朋友可以试试哦!

用料：

猪腰子，肥猪肉，生抽，蚝油，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，黄酒，小葱。

做法：

用清水清洗一下猪腰子表面，用刀横着从中间片开腰子，去除中间的白色骚筋。(有时候买的猪腰子会有一层膜，这个也需要撕掉。如果不会剔除骚筋的话，建议在买的时候，让老板直接帮忙处理好。)

将处理好的猪腰子切成长条，再改刀切成小丁。

将切好的猪腰子放入倒有黄酒的碗中，浸泡2、3分钟。

用水冲洗一下肥猪肉表面，切成长薄片。(肥肉的长度能够包下猪腰子就可以了。)

取一根竹签，先串一片肥肉，插着肥肉的一端，再串上一块腌制好的猪腰子，最后把刚才串好的肥猪肉另一端串在竹签上，这样腰子就被夹在肥肉的中间了。

一根竹签上面我串了三个腰子，全部串好以后，放在烤炉上面烤制。

在腰子的表面先撒上一点盐，注意：撒均匀一些，不然烤出来的腰子不好吃。

烤到腰子表面的肥猪肉出油，而且表面泛黄，刷上一些生抽和蚝油。

等腰子表面的肥肉肥油都烤出来后，里面的腰子也差不多熟了，撒上五香粉、孜然粉和辣椒面调味。

再给它翻一翻，稍微烤十多秒钟，就可以出炉了，撒上一点葱末即可开吃。

烤好的腰子，外面的肥肉吃起来酥酥的，没有肥油，里面的腰子不老、嫩嫩的。泡过黄酒的腰子，再加上孜然和辣椒面的香味，吃不到一点腥膻味，是一道很好的下酒菜。