鸡丝凉面,鸡丝凉面的做法

虽说是入秋，但广东这天气根本不想吃热的东西，连面条都得做成凉的才好下口~ 尝尝这道鸡丝凉面，口感清爽不腻，假期吃真的是绝绝子~

By 安以笙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡腿 3个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 面条 1把
• 葱、香菜、蒜、姜 若干
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 生抽 6勺
• 米醋 3勺
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量

做法步骤

1、黄瓜、胡萝卜切丝

2、鸡腿冷水下锅，放入葱姜料酒煮熟，凉水泡凉

3、面条煮熟，过凉水

4、想要不坨面的话就加少许油拌一下

5、鸡腿肉去皮撕成小条

6、香菜、葱、蒜切碎，放入芝麻和辣椒粉

7、淋上热油，好香~

8、加入1勺盐、2勺糖、3勺耗油、6勺生抽、3勺米醋，搅拌均匀成酱汁

9、酱汁淋在面条上

10、码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡腿肉丝，拌匀就可以吃啦

11、成品

12、成品

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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