辣炒鸡胗,辣炒鸡胗的家常做法

鸡胗又称鸡肫，有一味很常见的中药——鸡内金，具有健脾消食的功效，就是取自于鸡胗，所以平常多食用鸡胗也是有保健功效的哦！ 而且，鸡胗还富含蛋白质和铁元素等营养元素，适量吃一些鸡胗，可以促进消化、增强免疫力哦！ 平时很少做内脏类的，总怕做出来味道不好，这两天发现了一款炒菜神器，只要放进去，味道马上不一样，简单一炒就会香味扑鼻，尤其是里边的芝麻和辣椒圈，越嚼越香，比平时都要多吃半碗饭～

By 朵拉妈咪呀

用料

• 鸡胗 200克
• 青椒 1个
• 黄飞红香脆椒 50克
• 葱 1段
• 姜 4片
• 花椒 8粒
• 酱油 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、食材准备：青椒1个、鸡胗200克、黄飞红香脆椒；

2、鸡胗浸泡、清洗干净，并去掉内部的一层软膜，然后切丝； 起锅烧水，水中加一勺料酒，水开后焯烫2-3分钟，捞出冲洗干净备用；

3、青椒去籽、切丝；

4、起锅烧油，油热后倒入葱姜和花椒，炒出香味；

5、倒入鸡胗翻炒两下；

6、调入少许酱油，快速翻炒；

7、倒入青椒继续，并调入适量盐翻炒均匀；

8、出锅前，倒入香脆椒，翻炒均匀即可装盘；

9、色泽红润油亮、味道兼具了香脆辣；

10、简直是又一款下饭神器！

11、赶快试试吧，哈哈不好吃回来找我算帐～

小贴士

1、这道菜要快，焯水快、爆炒快，因为要保持鸡胗的脆爽的口感！

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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