ESW证书

WSET证书

以翔讲师认证

丝绸之路上传播美酒的使者

不久前，在陕西职业技术学院航空服务学院上演了一段航空服务遇上葡萄酒的故事。陕西省侨商协会理事，英国WSET资深品酒师，ESW怡香国际认证葡萄酒讲师；中国黄酒艾米（童超容），法国纳帕、罗纳河谷、澳大利亚巴罗萨的官方认证葡萄酒讲师，端着一杯红酒向未来的空姐讲解葡萄酒知识北京逸香葡萄酒教育，得体的妆容和着装，优雅气质十足。她说，红酒是酒的俗称，但酒不仅仅包括红酒。

吃苦耐劳让你“酒鼻子”

大约2000年前，西汉时期，汉武帝派张骞出使西域，将西域的酿酒技术引入中原。2009年，在葡萄酒在西安还不太流行的时候，Amy偶然接触到了葡萄酒。谈到当初的选择，艾米兴奋地说：“倒入杯中的酒如丝般柔滑，瞬间被它的奇妙所吸引。”

之后，她鼓起勇气辞掉了刚刚转正的工作，没有告诉家人就一个人去了上海北京逸香葡萄酒教育，开始了打工和读书的生活。酒文化离不开餐饮文化。艾米最初是一名草根西餐厅员工。如果您想担任品酒师，您必须获得 WSET 证书才有资格。对于这个零基础的Amy，在准备WSET考试的时候，她每晚下班12点回到宿舍的时候只睡三个小时。看看书，然后去上班。

虽然我从小就有不同于常人的敏锐嗅觉和味觉，但要想拥有“酒鼻子”，还是需要不断练习。为此，街边的水果摊、超市的食品区、路边的花木都可以帮助识别。在有酒味的地方可以看到艾米。“当水果摊经常四处游荡以辨别气味时，水果摊的老板甚至被气味厌恶但不购买，”回忆当时的场景，艾米笑着告诉记者。

经过努力，逐渐掌握了“酒鼻子”技能，2010年获得英国WSET中级品酒证书后，艾米被上海某著名上市集团公司聘为侍酒师，接待了众多名人名流。随着进一步知识的积累，他后来被一家西班牙酒厂高薪聘用，对葡萄酒有了更深入的了解。在与国外品酒师和酿酒师的交流中，艾米感受到了国内葡萄酒的发展方向。随着经验和阅历的不断提升，Amy逐渐以专业的葡萄酒讲师身份出现在葡萄酒领域，并开设了自己的葡萄酒文化传播公司。

丝绸之路上北京逸香葡萄酒教育，酒又香

艾米在接受记者采访时满意地说：“我很幸运能够将我的兴趣和工作结合起来，一起绽放我的梦想和生活。”

作为葡萄酒文化传播者，Amy开设了自己的葡萄酒课程和葡萄酒公益讲座，并与高校合作，为大学生打造葡萄酒行业创业课程。谈到对酒的认知，艾米兴奋地说：“酒是有生命的。每打开一瓶酒，就像开启一个故事。葡萄酒代表了一种高品质的生活理念，让人们更加关注自己的生活。健康管理和生活态度。”而对她来说，听课更有趣。在采访陕西省侨商会常务理事杨卫东时，谈及艾米。羊主席点评艾米对红酒的痴迷就像鱼离不开水一样。而且，艾米对酒文化的方方面面都了如指掌。

多年来，艾米一直与欧美、亚洲国家在葡萄酒文化和贸易方面进行友好交流。祖籍陕西酒乡户县的艾米在得知家乡也开始酿酒后决定返回西安。回到西安后，艾米加入了中国致公党和陕西侨商协会。她认为华侨华人是中国与世界最好的纽带。

（陕西日报记者曹荣）