如何开一家粤菜馆？第一件事是学习制作粤菜的技巧。黄旗小吃培训机构邀您来加盟

粤菜是指狭义的粤菜，即泛指广州菜。包括南盘顺。是中国四大菜系之一。起源于岭南。广义上也归入闽菜。以广州菜为代表的城城菜系起步较晚川菜加盟，但影响深远。香港、澳门等国家的中餐馆大多以粤菜为主。粤菜在世界各地都和法国菜一样有名。中国菜基本上是粤菜

因此，很多人，尤其是粤菜，都认为粤菜是华南地区的代表菜系。

粤菜融合了南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，以及北京、苏、淮、杭州等省区和西餐的优势。

粤菜以百家之精华为基础，食材种类繁多，食材稀有，食材考究，善于模仿创新，根据食客喜好烹制

烹饪技艺千变万化，用料奇特而广泛

烹调上以煎、炸为主，有焖、炸、烤两种。清而不淡川菜加盟，鲜而不俗，嫩而不生川菜加盟，油而不腻，具有“五养”香、松、软、肥、厚，“六味”酸、甜、苦、辣、咸和新鲜

时节强，夏秋轻，冬春丰富

粤菜名菜有：鸡扒蛇、***、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、水煮虾、白切鸡、烧鹅等。

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