意大利面和比萨的制作

意大利面和比萨的制作意大利薄饼又名比萨系将油蘸面胚置于比萨铁盘中添加多种馅料如海鲜猪肉牛肉火腿黄瓜茄子洋葱烘烤而成内有干酪番茄酱提味上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁好的比萨饼应该是松软的香甜的而且边儿是高高跷起来的比萨制作方法二重积分的计算方法84消毒液的配比方法愚人节整人方法现金流量表编制方法数列求和的七种方法如下一面团制作原料面粉500克水270毫升酵母粉4克糖25克盐5克橄榄油25毫升制作方法1高筋面粉加入即溶酵母粉温水搅拌均匀2倒入糖盐橄榄油继续搅拌3混合所有原料后不断揉压甩打增加面团的筋性直至面团表入党积极分子考察表目数与毫米对照表教师职称级别一览表员工考核评分表普通年金现值系数表皮光滑4将面团分成每个约200克的小面团用保鲜膜覆盖40分钟即发酵完毕注意用手指按一下面团快速弹起即是发酵好弹不回来说明发酵过头5将发酵好的小面团放在案板上拍打压平挤出面团中的空气然后用擀面棍将压平的面团向外擀成圆形面皮6随后向上抛甩擀好的面皮呈扁圆皮状7在烤盘内涂上薄薄的橄榄油放入扁圆面皮即可二酱料蕃茄沙司黑椒牛肉酱烤肉酱孜然酱三辅料辅料1乳酪丝培根丝火腿粒熏鸡肉丝三文鱼片羊里脊丁辅料2口蘑片青椒丝甜红椒丝洋葱丝芦笋丝玉米粒香菜末四烤制方法1将面皮上涂一层蕃茄酱洒一层乳酪丝后放入预热好的烤箱150℃烤10分钟2取出烤盘洒上辅料2再洒一层乳酪丝后放回烤箱200℃烤10分钟即成五各种口味比萨配方田园风光蕃茄酱乳酪丝新鲜蕃茄片口蘑片青椒丝洋葱丝玉米粒夏威夷风情蕃茄酱乳酪丝罐头菠萝片火腿粒香菜末三文鱼比萨蕃茄酱乳酪丝三文鱼片洋葱丝香菜末鸡肉蘑菇比萨蕃茄酱乳酪丝熏鸡肉丝口蘑片青椒丝甜红椒丝培根比萨蕃茄酱乳酪丝培根丝洋葱丝芦笋丝意大利面条也叫意大利粉名声很响它分为线状颗粒状中空状和空心花式状四个大类用面粉加鸡蛋番茄菠菜或其它辅料经机器加工制成其中最著名的是通心粉蚬壳粉蝴蝶结粉鱼茸螺丝粉青豆汤粉和番茄酱粉有白红黄绿诸种颜色这些粉大都煮熟后有咬劲佐以火腿腊肉哈蜊肉末鱼丝奶酪蘑菇鲜笋辣椒洋葱虾仁青豆和各色作料馨香可口意大利北部配肉酱汁以番茄拌炒绞肉正宗用鹅肝及培根而成中部配奶油蛋汁酱以起司与培根腌肉炒拌再加蛋黄和松子酱以松子九层塔大蒜橄榄油及盐胡椒搅碎而成回答人的补充2009-07-241346材料自发粉面粉里放了发酵粉的那种300g黄油一盒cheese三包番茄酱各类香肠若干包蔬菜视口味而定我用了洋葱荷兰豆两种不知道什么名字的椒蘑菇香菇开始做了哦一和面放冷水慢慢放不然放多了就和成稀面了一边放水一边搅拌放入一包容量的融化好的cheese少许盐好了揉成两团面放置30分钟然后再揉一会儿让面胎有嚼劲二制作面胎在烤炉盘子里刷上阿一层融化的黄油放入面团压出形状浇上番茄酱撒上制成丝的cheese铺上各种肉和香肠在撒上切好的蔬菜最后再铺一层cheese三进烤炉170度烤多少分钟忘了大家网上自己搜索吧结果还不错就是买错了cheese大家记住要买披萨专用cheese否则没有拉丝的那种感觉第一次做味道还算正点下次可能会更好只是不知道还有没有兴致--------------------------------如何制作什锦披萨1饼皮材料9寸PIZZA盘干酵母1小匙温水120毫升中筋面粉200克糖23大匙盐13小匙橄榄油14克可用色拉油代替也可根据喜好使用20克黄油代替2温水溶于酵母搅拌均匀与面粉糖盐混合成面团再将橄榄油揉进面团刚开始加油的时候不好揉过一会就好揉了不过

做PIZZA的面皮没有面包那么讲究一开始就把油加进去也可以的33加了油揉好的面团盖上保鲜膜放一旁发酵也可以放烤箱调到40度再放一杯开水进去产生热气和湿气帮助发酵不过PIZZA饼皮要求没有那么严格根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了4面团放一旁发酵了开始准备PIZZA汁和其他材料了PIZZA汁的材料洋葱13个蒜头4瓣洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减橄榄油10克可以用黄油或者色拉油代替番茄沙司3大匙水4大匙糖23大匙盐16小匙黑胡椒13小匙牛至叶PIZZA草23小匙没有就不加吧加了味道比较好5洋葱蒜头剁碎剁得碎一点比较好炒锅加热放入橄榄油将剁碎的洋葱蒜头放入炒香颜色开始变黄将番茄沙司水糖盐黑胡椒PIZZA草全部加入待开关火即成PIZZA汁9PIZZA汁抹到面饼上边缘就不抹了抹好之后铺10-15克奶酪丝10准备的材料除了剩下的奶酪丝以外全部铺到饼皮上饼皮边缘刷上鸡蛋液烤箱预热200度11烤箱预热200度PIZZA入烤箱中下层200度上下火15分钟取出将剩余的奶酪丝铺上入烤箱再5分钟左右奶酪丝化掉即可出炉了--------------------比萨饼原料2罐冷藏的比萨面团12-34杯碎莫泽雷勒干酪分散使用34杯撕碎了的montereyjack不知道是什么知道得说一声34杯碎切达干酪34杯碎provolone有知道得告诉我2汤匙碎帕尔马干酪2汤匙碎romano你可选择的顶层加料pepperoni铃辣椒橄榄等等1罐比萨酱汁步骤1把烤箱预先加热到475f2在撒了薄薄的一层面粉的面板表面用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅12英寸用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团然后在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡这将最终是你的顶部酥皮3先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟从平底锅一开这个外壳酥皮然后把它放在有网的盘碟加上冷却4用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣用叉子刺透把34杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上然后把第一层酥皮放在他们上面5把比萨酱汁12杯匀称的撒在第一层酥皮上后散上你的选择的顶层加料以肉开始然后蔬菜最后加2杯莫泽雷勒干酪6烘烤12～15分钟或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止比萨饼辅料黄油奶粉食用油番茄沙司香蒜辣酱乳酪丝青椒洋葱虾仁口蘑做法1将奶粉黄油放进面粉中活好省2个小时2将洋葱洗净切成圈青椒洗净切成丁口蘑洗净切成片3在煎盘上倒少许油将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼用叉子均匀的在饼上扎满小孔然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱加上洋葱青椒口蘑虾仁乳酪丝4将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟再按烤脆键5分钟后即可家庭比萨饼原料高筋面粉食油发酵粉番茄洋葱末蒜泥肉类或蔬菜制作方法先将高筋面粉与少许精盐食油和发酵粉等搓揉上劲成光滑柔软的面团待用再调制番茄汁新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末蒜泥番茄酱炒透加少量汤汁熬煮成酱汁用盐胡椒粉调味也可用瓶装番茄沙司其他配料根据各人的喜好任意选用可荤可素肉类禽类海鲜水产蔬菜等切成片或丝然后把发酵好的面团擀成饼状抹上一层番茄汁铺上各种辅料最后铺上切成薄片的奶酪进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉切成小块即成樟茶鸭比萨原料小面团1个净樟茶鸭肉带皮150克泡仔姜50克番茄沙司50克奶酪25克胡椒粉阿里根奴精炼油各少许制法面团擀

成圆形面皮放入烤盘中在面皮上抹一层番茄沙司樟茶鸭肉用斜刀片成片泡仔姜则切成小片一起铺在面皮上奶酪切成细丝撒在所有的原料上面再撒上胡椒粉和阿里根奴淋上精炼油将烤盘放入250℃烤炉中烘烤至面皮酥脆奶酪熔化即成咸蛋黄虾仁比萨原料小面团1个鲜虾仁75克咸蛋黄2个嫩玉米粒50克青豆25克番茄沙司50克奶酪25克精盐胡椒粉黄酒柠檬汁精炼油各少许制法面团擀成圆形面皮放入烤盘中在面皮上抹一层番茄沙司鲜虾仁切成丁用精盐胡椒粉黄酒柠檬汁腌渍片刻咸蛋黄压成泥嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水然后将虾仁丁咸蛋黄泥嫩玉米粒及青豆拌和均匀一起铺在面皮上奶酪切成细丝撒在所有原料上面再淋上精炼油将烤盘放入250℃烤炉中烘烤至面皮酥脆奶酪熔化即成川式腊味比萨原料小面团1个川味腊肉川味香肠各50克大青红椒各35克洋葱蒜薹各30克番茄沙司50克奶酪25克胡椒粉精炼油各少许制法面团擀成圆形面皮放入烤盘中在面皮上抹一层番茄沙司川味腊肉和川味香肠煮熟切成片大青红椒去蒂去籽切成粗丝洋葱切成粗丝蒜薹切成节随后将腊肉香肠大青红椒洋葱蒜薹等一起铺在面皮上奶酪切成细丝撒在所有的原料上面再撒上胡椒粉淋上精炼油将烤盘放入250℃烤炉中烘烤至面皮酥脆奶酪熔化即成时蔬比萨原料小面团1个土豆洋葱大青红椒茄子蘑菇各35克番茄沙司50克奶酪25克精盐胡椒粉孜然粉精炼油各少许制法面团擀成圆形面皮放入烤盘中在面皮上抹上番茄沙司土豆煮熟切成条洋葱切成粗丝大青红椒去蒂去籽切成粗丝茄子切成条入沸水锅中氽一水蘑菇切成片然后将土豆洋葱大青红椒茄子蘑菇用精盐拌匀一起铺在面皮上奶酪切成细丝撒在所有的原料上面再撒上胡椒粉孜然粉淋上精炼油将烤盘放入250℃烤炉中烘烤至面皮酥脆奶酪熔化即成蒜茸比萨原料小面团1个蒜茸50克大蒜粉10克洋葱碎50克黄油30克鸡蛋1个奶酪25克精盐味精鸡精刁草阿里根奴各少许制法面团擀成圆形面皮放入烤盘中将蒜茸大蒜粉洋葱碎鸡蛋黄油精盐味精鸡精刁草阿里根奴等用搅拌器混合均匀抹在面皮上奶酪切成细丝撒在所有原料上面将烤盘放入250℃烤炉中烘烤至面皮酥脆奶酪熔化即成玛格丽特披萨材料脆皮披萨面皮1片约150g蕃茄酱汁适量小蕃茄10颗罗勒叶6片义大利香料粉适量玛兹拉起司100g作法1小蕃茄切片玛兹拉起司刨丝备用2取一烤盘内层均匀刷上薄油放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁洒上适量的玛兹拉起司丝3再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片罗勒叶和义大利香料粉4烤箱预热200℃将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可熏鸡肉蘑菇披萨材料脆皮披萨面皮1片蕃茄酱汁适量熏鸡肉100g蘑菇20g青椒20g红椒20g红切达起司30g玛兹拉起司100g作法1熏鸡肉蘑菇切片青椒红椒红切达起司切小块状备用2取一烤盘内层均匀刷上薄油放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁洒上适量的玛兹拉起司3作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片蘑菇片青椒片红椒片及红切达起司块4烤箱预热200℃将作法3的披萨放入烤约12～15分钟即可什蔬香肠披萨用料蕃茄酱2汤匙30ml甜玉米豌豆各2汤匙30G红椒12个香肠50G奶酪100G黑胡椒2G油少许做法1红椒洗净切成小丁香肠切成小片奶酪切成细丝2平底锅底薄薄刷一层油以小火预热将饧好的面擀成05cm厚的薄饼平摊在锅底用叉子扎一些小孔在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱撒上少许奶酪丝再依次撒上甜玉米豌豆香肠片红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝3将意大利薄饼

平底锅放在火上盖上盖子小火烙20分钟即可香菇火腿披萨用料蕃茄酱2汤匙30ml奶酪100G火腿50G口蘑50G香菇20G洋葱20G黑胡椒2G油少许做法1火腿切成小片口蘑洗净切片香菇洗净后切丝洋葱洗净切碎奶酪切成细丝2将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中然后用叉子扎一些小孔在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱撒少许奶酪丝再依次撒上火腿片洋葱碎香菇丝口蘑片和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝3将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可田园蔬菜披萨用料香蒜辣酱2汤匙30ml奶酪100G甜玉米2汤匙30G豌豆2汤匙30G青红椒各12个洋葱20G黑胡椒2G油少许做法1洋葱洗净切碎青红椒洗净切成小丁奶酪切成细丝2电饭锅底刷一层薄油将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入用叉子扎一些小孔在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱撒上少许奶酪丝再依次撒上甜玉米豌豆洋葱碎青椒丁红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝3打开电饭锅加热20分钟即可奶油番茄意大利面用料肉末番茄大蒜盐1匙橄榄油胡椒做法1取一深锅煮水至滚沸加入1匙盐再放入面煮至面的包装上说要煮10分钟我是煮了10分钟捞起来拈拈看熟了没然后拌适量橄榄油备用2取一平底锅加入适量的橄榄油爆香碎大蒜放入肉末再放入番茄再放入面拌炒后加入盐胡椒调味即可装盘意大利面用料11初榨橄榄油极品哦2进口食品店买来的意大利面3西红柿或番茄两个4洋葱5红辣椒6牛肉或火腿一些选自己喜欢的7葱和蒜8调味料做法1先煮面自己尝熟了就可以有的朋友说7-10分钟这个不一定我煮10分钟还是很硬2面煮好后捞出来过下凉水然后开始备酱3倒入橄榄油注意不要把锅烧的过热这样会破坏橄榄油的营养成分的加入切碎的葱蒜把肉丁放进去翻炒肉丁事先腌一下最好了然后加入洋葱和辣椒最关键的时刻到了要放入西红柿或是番茄用铲子把它戳碎盖上锅盖小火焖一下然后加上盐和一点鸡精OK了酱汁出锅浇到面条上就可以开饭喽超正宗超简单红酱意大利面用料材料高筋面粉橄榄油鸡蛋桶装西红柿或樱桃西红柿去皮洋葱胡萝卜香菇糖盐黑胡椒迷迭香巴马干酪粉做法4面团将面粉鸡蛋如果是两人份就加２个鸡蛋一大匙橄榄油加适量的水和成硬面团封好静制１小时面团擀成大薄片撒布面折好后切成宽面5酱料锅中入橄榄油炒洋葱丝和胡萝卜丝直到成金黄色加入小番茄和其它的配料加入黑胡椒盐糖等调料后小火煮２０分钟直至收汁6煮好的意面加入酱汁的锅中翻炒出锅即可食用前撒巴马干酪平底锅做的披萨用料面粉番茄酱洋葱青椒玉米粒胡萝卜午餐肉黑胡椒粉盐安琪酵母温水黄油做法1温水化开安琪酵母加入面粉中水温3040度为宜不烫手就好了揉匀面粉成团2然后盖上保鲜膜置于3040度环境发酵我是放到电脑的猫上用猫的温度来发酵的做酸奶也一样放到猫上效果超赞60min3发酵的时候就准备其他的东西了洋葱一部分切成洋葱圈一部分切成末待用4胡萝卜切丁烧水把玉米粒胡萝卜丁煮到断生沥干青椒切成小块午餐肉切丁和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用5面团发酵好以后取出面团用擀面杖把面团擀成薄饼老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉所以我的饼底有点厚面饼擀好后放在一旁醒一会5醒面的时候就炒洋葱末了锅内加黄油加热温度不要太高倒入洋葱末翻炒出洋葱香味后加入番茄酱多放些味道浓些才好吃继续炒再加入少量的盐翻炒再加上黑胡椒粉炒匀即可有的方子上面还要加些水

煮我闲麻烦就省了6平底锅内抹上黄油把面饼铺在锅底面饼周围弄一点点小围墙这样的话起锅的时候馅料都在中间了用叉子在面饼上戳些小孔免得面饼里的气体受热膨胀7把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上然后铺一层奶酪再洒上黑胡椒粉和少许盐8再依次铺上午餐肉丁洋葱圈青椒块胡萝卜丁和玉米粒再撒黑胡椒粉和少许盐9最后再铺上一层奶酪再撒黑胡椒粉和少许盐10盖上盖子中火烤待出香味后改小火慢慢烤大概15min左右关火不要马上开盖子用锅的余温再焖几分钟味道会更好11开动了小贴士1有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油那样面团很光滑也很软但是我试过一次烤的时候好像面饼不会膨胀不知道是不是我没有烤箱的原因所以以后就不加黄油了2醒面有的喜欢放到冰箱里面醒好像这样可以避免面饼烤的时候变形我嫌太占冰箱就是在常温下醒的也没有遇到面饼变形的情况3炒洋葱末的时候油温不要太高会减少黄油的香味不要放太多的盐披萨咸味淡点吃起来很香太咸的话吃起来就不好吃了4午餐肉可以换成其他的肉类香肠虾仁都可以蔬菜也可以换自己喜欢的5微波炉有烧烤功能的可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色不考的话一样可以拉丝就是颜色没有烤了以后漂亮浓情海陆双汇芝心披萨用料高粉500g45°左右温水270g速发干酵母4g糖25g盐5g色拉油25g玛兹拉奶酪若干做法1取一个干净的中型钢盆装入酵母加入高粉2再慢慢加入温水和粉一起搅拌3分别将糖粉以及盐加入做法2的盆中一起搅拌4最后倒入色拉油至做法3的盆中记得要一边缓缓倒入一边用刮板搅拌5用刮板混合所有材料不断揉压成碎屑状且注意面团的手感是否太黏太硬6以双手手臂打直的按压方式揉压做法5的面团待黏合成团状无碎屑产生即可揉成长条型7将做法6的长面团以甩打方式增加筋性此动作可以让面团更具嚼劲Q度更棒8待做法7的面团甩打约4-5次面皮呈现光滑后即可将其整形揉成圆球状9用钢盆或保鲜膜覆盖做法8的大面团发酵约40分钟10取出将做法8的大圆面团以切刀均分成每个约200g的小面团一个8寸的厚皮披萨用量约200g11以双手掌捧住揉搓成小圆形重复至材料用尽12盖上保鲜膜静置20分钟13用手将松弛号的面团压平再分别擀成扁圆形面皮外围宽1厘米的面皮擀稍薄些14将奶酪条放在做法13的外围排成一圈再将外圈多余的面皮由外往内将奶酪条包裹住且有力压紧面皮接口处芝心披萨生面皮即成15在面皮底部用叉子戳一些洞然后涂上番茄酱铺一层玛兹拉奶酪依次放上自己喜欢的配料最后再铺上一层玛兹拉奶酪16烤箱200°20-25分钟小贴士1披萨面皮戳些洞洞是为了让面皮受热均匀不会因为中间太多的食材而烤不熟2番茄酱涂抹的时候注意面皮周围要留一圈空隙哦有利于面皮的发起时候有足够的空间牛肉烟熏火腿披萨用料面粉酵母泡打粉食用油糖盐牛奶安拉牌马苏拉里奶酪味好美番茄沙司披萨草叶黑胡椒番茄洋葱菜椒雨润牌烟熏火腿牛肉粒做法1发面加入牛奶和少许糖盐2炒酱食用油加入番茄洋葱炒到黄再加入沙司披萨草叶黑胡椒少许盐3装盘做好披萨饼皮铺上炒酱奶酪菜椒火腿牛肉粒再来一层奶酪4烧烤250度预热5分钟再进炉12分钟OK小贴士菜不要铺太多注意控水芝心披萨全攻略用料面皮备料面粉150克酵母3克食用油8克温开水少许盐白糖奶油酥油少许酱料备料蕃茄酱两大勺洋葱半个猪肉馅100克白蘑菇2个青椒半个甜玉米罐头玉米粒2大勺奶油少许马苏里拉奶酪250克做法一制作Piz

意大利薄饼

za饼皮1面皮备料面粉150克酵母3克食用油8克温开水少许盐白糖奶油酥油少许两个人一顿Pizza用量9寸Pizza烤盘即可面粉150克约自家吃饭的小碗一平碗这里建议新手同志用计量器这样食材计量准确的话有助于您的Pizza成功酵母3克食用油8克约两小勺之后酵母用温开水化开后加一小勺糖和15克的盐连同面粉揉成团2发酵面团决定Pizza成败的重要一步饼皮煊软才好吃冬天发酵时间约3小时即可我在上午把面和好晚上烤时就已经发酵好了鉴定面团是否发酵好的办法非常简单面团变为原来的一倍大松松软软且擀起来非常有弹性即可beforeafter发起来啦二制作酱馅料1酱料备料蕃茄酱两大勺洋葱半个猪肉馅100克白蘑菇2个青椒半个甜玉米罐头玉米粒2大勺奶油少许Cheese一大块制作酱馅料是决定Pizza是否好吃的另一关键步骤之一炒馅料的过程非常简单将蕃茄酱浓愁的那种不是沙司哟两大勺洋葱半个切小丁大蒜一头切碎猪肉馅牛肉馅也可加油及奶油少许或牛奶放入锅中小火煸炒炒香后不必太熟因为一会要烤的另蕃茄酱要小火炒不要糊关火加少许糖盐鸡精出锅2将白菇切片青椒切丝甜玉米备好因是芝心Pizza故奶酪切一公分的长条备用另需要切一些酪丝备用三．制作Pizza整饼1面板上撒上干面粉把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼整理形状边上稍厚一些饼盘刷油放入面饼2将切成一公分宽的Cheese顺饼边摆好将饼面分成12个点卷出芝心花边加以整理3在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞以防烤出来的饼面鼓出气泡4放酱馅料的顺序依次为酱馅料－Cheese－甜玉米－蘑菇－青椒－肉粒－Cheese倒入炒好的洋葱肉酱撒上少许披萨草和酪丝再将白蘑菇片玉米青椒丝摆放好撒上牛肉粒香肠最后再在上面撒上薄薄一层酪丝再撒少许披萨草四．烤制Pizza1将烤箱调温220度预热5分钟入炉前再次整理整个Pizza的形状2正常烤温为220度15分钟后取出撒上黑胡椒粒及奶酪丝再烤5分钟3看到披萨上面的饼花金灿灿的奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡就可以出炉啦香喷喷啊成就感大大滴～小贴士1Pizza饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋但我用的全部为高筋仍然效果不错2Pizza发面时如觉得面团味道发酸再加一点小苏打即可中和3制作Pizza饼皮时如有条件的可以在面粉里加入奶油牛奶酥油少许可另饼皮更香浓4Pizza馅料注意凡是水份大的食物如菇类等一定要放在馅料的最上层这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香如放最下层饼底会变得水水的5奶酪我选用马苏里拉奶酪起丝大而多如果用光明原味奶酪或其它的非Pizza专用奶酪的话要慎重入烤箱不爱化直接糊了Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪马苏里拉这个名字来自制作奶酪的原始技术因为质地潮润香滑色泽淡黄有淡淡的奶香质地有弹性遇热融化后变得粘稠能拉出很长的丝是制作PIZZA的首选极适合制作糕点因此又常被称为披萨奶酪6披萨草原名为马约兰别名披萨草花薄荷多年生植物在烹饪使用方面可以把其嫩叶切成碎末加到沙拉和起司酱上披萨草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味相当美味特别在制作Pizza时因此常常被用来做Pizza时添加使用在大型超市可买到7整理芝心边时所见即所得因此芝心边做得越漂亮烤出来就越好8入烤箱烤制时要依自家的烤箱而调节温度不可从一而定如果万一奶酪烤糊要调温或盖上锡纸多观察漂亮的Pizza就会按你的意愿和温度出炉了意大利薄饼