我们怎样才能做没有气味的花胶呢

花胶的营养价值很高，但它来源于鱼的器官，所以一些品种的花胶有明显的腥味，这让很多人对花胶望而却步

当我开始炖花胶时，我听说花胶对儿童纸也有好处。我总是为我的孩子多炖一点，但我找不到一个合适的方法来完全掩盖鱼腥味有腥味的蚌肉，如果孩子们受不了鱼腥味，他们也不想吃东西。每次都会造成鱼胶的大量浪费。后来，我在互联网上搜索了许多方法，并尝试了许多方法来消除鱼腥味。有些方法确实有效。这样，鱼胶就一点也不腥味了。从那时起，这孩子就爱上了吃鱼胶

你也可以尝试以下方法，这可能会完全解决许多人对花胶腥味的恐惧和厌恶

1.来自性别：一般来说，雄花胶的腥味比雌花胶的要轻。但并非所有的花凝胶都分为雄性和雌性。有些品种的红嘴蜘蛛和北海蜘蛛，安南和白花胶又分为雄性和雌性。但其他如蛋胶、黄花胶、鳕鱼胶、豆浆、蝴蝶胶等并没有分为雄性和雌性

2.从实践中闻到鱼腥味

（1）葱姜去腥味：准备一壶水，加入姜片，葱煮沸后熄火，将花胶放入水中浸泡头发有腥味的蚌肉，或直接将花胶和姜片放入水中软化花胶泡沫头发。如果是花胶大小比较法去除鱼腥味的最佳方法

（2）去掉黄油和气味：洗掉花胶中的黄油。这就是鱼腥味的来源

（3）山楂除臭法：烹饪时放几片山楂，一般在药店和超市出售，非常便宜，一点也不腥味，还有一点山楂的味道，非常好

（4）lemon除臭方法：发胶发泡时可以放几片柠檬或滴一些柠檬汁，除臭也很有效

（5）西洋参除臭方法：用花胶炖时加入少许西洋参，使其完全不腥味

（6）龙眼和红枣除臭方法：对于汤、炖菜或糖水，可以通过添加龙眼或红枣或少量当归来减少腥味

（7）茶叶除臭法：也是一种去除鱼胶腥味的方法，其特点是将鱼胶清洗浸泡，加入茶和水，在锅中一起煮，然后取出鱼胶，用清水冲洗花胶，多次循环使用，但这种方法会损失一些胶体鱼胶

另外，有些人会在制作甜点时使用明胶粉有腥味的蚌肉，明胶粉会有一点腥味。下面是一些去除明胶粉腥味的方法

1.你可以在明胶溶液中加入一点朗姆酒或几滴柠檬汁。不要加太多

2.明胶与明胶的比例为1:1

3.鱼胶：细砂糖：开水1:3:6

4.我的做法一直是用五倍的鱼胶粉，在冷开水中浸泡，然后把容器放在热水中融化。效果很好，而且从来没有腥味。因为鱼胶粉是动物提取的，如果直接在热水中使用，会产生腥味