煮粽叶时，不要直接下锅，多加一步，粽叶软而不脆，包起来不开裂。

煮粽叶的时候不要把粽叶直接放进锅里，多加一步，粽叶软而不脆，包起来也不会开裂！

过几天就要庆祝端午节了。端午节是我国的传统节日。端午节有很多习俗。可能我是天生的吃货吧~不管什么节日，第一个想到的就是吃粽子叶是什么，端午节。节日的特色美食非“粽子”莫属！

端午节吃粽子不仅是因为好吃，还有“广宗妖族”和“名利双收”的寓意粽子叶是什么，因为“宗”和“宗、中”的声音相似的。在这里，每年端午节前几天，家家户户都会准备糯米和粽子。七阿姨八阿姨聚在一起包粽子，热闹、开心、开心！

说起做粽子，很多朋友都会遇到粽叶一包坏的情况。有的朋友觉得自己买的粽子叶不好，其实不然。制作粽子时，要确保叶子柔软而不脆。有一个秘密，让我和你谈谈那些事情：

总叶有很多种，常见的有芦苇叶、芭蕉叶、荷叶等。一般来说，不管是哪种叶子，都有新鲜的总叶和干的总叶两种。鲜宗叶为原生态。植物的叶子是通过现代技术和质量和保鲜技术加工而成的。新鲜的粽叶呈翠绿色，闻起来淡淡的清香，赏心悦目，十分讨人喜欢。然而，一些不法商贩却抓住了人们的心态，大量生产了绿宗叶。虽颜色鲜绿，但多吃对身体不好。所以在购买新鲜的粽叶时，一定要睁大眼睛仔细辨别。

鲜粽叶的优点是处理起来比较简单，不像干粽叶那么麻烦，而且比较柔软。粽叶易成型，不易散花露米。适合刚学做粽子的新手。

干燥的粽叶是通过人工干燥或机器脱水干燥制成的。优点是容易保存粽子叶是什么，香味浓郁。一般家里的长辈都喜欢用粽叶干，觉得用粽叶包起来的粽子更香更香！在市场和超市出售的大部分粽子叶都是干粽子叶。晒干的粽子叶虽然好吃，但处理起来比较麻烦。如果处理不当，粽子的叶子会特别容易折断，造成粽子掉花。还有卢米。

我们买回来的晒干的粽叶，大家都知道是要煮过才可以用的，但是千万不能直接煮。用清水浸泡12小时。浸泡时，水要盖过粽叶。因为宗叶太轻，容易飘浮，所以最好用重物压住。泡过的粽叶因为吸收了足够的水分，会更加舒展柔软，包裹起来也不会开裂！

12 小时后，我们先将浸泡过的粽叶前后冲洗几遍。不要用力揉搓，以免弄碎粽叶。然后锅里加入适量的水，加一勺盐，盐主要用于消毒杀菌，然后放入泡好的粽叶，大火煮开，煮10分钟。时间到了，取出粽叶，用凉水泡一下，再泡在凉水里备用。一用就拿，非常方便。煮过的粽叶可以增加粽叶的韧性，使粽叶更柔软，裹在粽子里也不易碎。

在做粽子之前，我应该如何处理粽叶？之前没注意，难怪花儿容易松散，打包时米粒是露水。端午节马上就要到了。想包粽子的小伙伴不妨试试上面的方法。

今天的分享就到这里。我是晓峰。喜欢小凤分享的美食，别忘了关注凤子美食哦！

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