宋庆龄故居西侧九门小吃保留老北京味道

北京在很多人眼里已经是一座现代化的大都市了，但不得不说，北京的老胡同里还是有一些原始的建筑，老北京的小吃还是很受欢迎的。北京的文化就是通过这些传播的。宋庆龄故居西侧的九门小吃店是一家综合性很强的小吃店。如果你想保持老北京的味道，就来这里吧。

1、九门小吃的由来。

走进后海宋庆龄故居西侧的“九门小吃”，仿佛来到了微型的大栅栏门家胡同小吃街。近3000平方米的老院落里，“门框胡同”四个大字格外醒目，老食客不禁想起当年的门框胡同里，摆放着老字号小吃。挨家挨户，从摊位到摊位，游人如织，如客。营门风光。

老北京有九个门，分别是东直门、朝阳门、崇文门、正阳门、宣武门、阜成门、西直门、德胜门、安定门。 “内九城”是老北京，也是九门小吃名称的由来。如今，这九座城门的名字，都成了九门小吃店的名字，就连位置也和当年大致相同。

2、北京老字号小吃有哪些？

、恩元居、麻鸡月生斋、芝士味、羊头马、年糕钱等十多种老北京名小吃。因为“胡同”狭窄，顾客多，人来人往，热闹非凡。据80岁的宝都丰三代接班人冯光菊介绍，这一幕和大栅栏老戏院一样热闹，演员和观众前来品尝小吃。

穿过狭窄的小巷，柳树忽然亮了起来。只见在宽阔的食堂里，除了摆满当当的桌椅外，还有一个小舞台，客人可以一边享用小吃，一边欣赏京剧、民间艺术、杂技等表演。周边的单间布置典雅，墙上挂着老北京画，明清古色古香的桌椅。

3、九门美食负责人

九门小吃的负责人是各路奇才的后代：丰都丰三代传人丰广居，用料考究，刀工精细，火候准确，佐料齐全，口感酥脆，美味可口品尝。马国义白水羊头，羊头马第七代传人，肉薄如纸，半透明，撒盐胡椒如雪，香气扑鼻，富有弹性；钱德才做的年糕钱第三代传人 年糕被评价为“糯米糕，甜豆馅，老味道”；豆腐脑白第四代传人白花家的豆腐脑，既有豆香又有炖菜味。它们由新鲜的羊肉片、蘑菇、淀粉制成，用酱油炖制，腌料呈明亮的橙红色；第六代马记悦圣斋马国奇家的酱牛肉和烤羊肉，味道鲜美。早在清朝，朝廷就颁发了四块腰牌，直接送给慈禧太后。享受;茶汤李第四代传人李越制作的茶汤，是将小米碾成细粉九门小吃，然后用热开水烫成形状，撒上桂花、红糖、白糖，果脯、芝麻等 泡茶汤的动作犹如艺术 表演优美准确。作家梁实秋曾写道：“在北京生活久了的人会忍不住贪婪。如果想在北京吃，奶酪就是其中之一。”

奶酪第三代传人魏光禄制作的奶酪，如琼脂，光亮润泽，洁白细腻，口感香甜；小肠陈四代传人陈秀芳的红烧，使小肠肥而不腻，肉不烂。坏九门小吃，火烧透不粘腻，解馋饱腹；恩元居的炸丸子，讲究揉、揉、拉技巧，做工精细，丸子均匀，味道鲜美，用途广泛。时令蔬菜九门小吃，色香味俱全，主副食结合...

4、暖融融有老北京的情怀。

只要逛一家店，就可以品尝到几十种地道的老北京小吃。对于赶时间的游客来说，九门小吃无疑是一个高效的选择。对于老北京人来说，即使时间过去了，他们仍然在思考、阅读、改变北京的小吃保留方式。同时，更多是因为他们放不下记忆中的温情。 .

九门小吃地址：西城区德内街道小油巷1号。

营业时间：10:00-21:00。

公交路线：5号德内果子市站、14号德胜门站、22号新街口霍口站、地铁积水潭站。