石斑鱼火锅 中秋节将至，青岛渔港海产品供需两旺，“乡土味”更受市民喜爱

当然，码头上有“稀有的东西”。老板介绍，这条大石斑鱼重达5斤多。刚从船上卸下来，活着只卖了30多块钱一斤。

据了解，石斑鱼属是海床附近温水中的珍贵鱼类。肉质鲜美，营养丰富，深受人们的好评。活鱼被运往港澳市场，被视为美味佳肴。石斑鱼经济价值高，并不是所有的石斑鱼都是野生的石斑鱼火锅，也可以人工养殖。野皮颜色较浅，鱼肉较硬。

石斑鱼适合蒸。野鱼的味道一定比较重。没有“泥土味”甚至轻微的金属味。鱼肉鲜美，咬下结实，肉纤维比较粗。野石斑鱼个头不是很大，但是味道很好吃，就一个主刺，红烧或者蒸。

图为：码头上，老板轻轻抬了这只大石斑鱼，每斤卖30多元。

随着中秋节的临近，码头上的海鲜礼盒越来越受欢迎。现场可以看到梭子蟹、大虾、鲳鱼、鲭鱼，都是这里的热销海鲜。对于大众关心的终端价格，开海10天左右。海鲜并不便宜。价格主要取决于鱼的大小和新鲜度。四个秋刀鱼卖到30多一斤。半斤一斤大闸蟹的价格翻了一番。

常年经营码头的薛师傅说：假期快到了，海鲜的价格也没便宜多少。如果想吃到便宜的海鲜石斑鱼火锅石斑鱼火锅，最好的时间应该是8月15日之后的一周！如果人少货多，价格可以更便宜。建议大家多来码头，有效对比海鲜市场！

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