土豆发芽了还能吃吗？把豆芽去掉就行了，对吧？

发芽的土豆去掉豆芽能吃吗？

马铃薯的一角长出了芽。大多数家庭选择把芽角切掉，剩下的没变质的芽继续吃。毕竟，为了一个新芽而扔掉一个土豆太过分了。浪费，但这种做法是否意味着没有食物中毒的危险？

从营养的角度来看，即使把发芽的角剪掉，也有食物中毒的风险，但任何问题都必须综合考虑。一般情况下，不足以引起食物中毒。土豆的数量，所以如果一个大土豆长出一个小芽，挖出来吃也不是什么大问题。

过去，普通人经常囤积土豆，但发现发芽了又舍不得扔掉。他们挖出豆芽继续吃土豆的情况很多。从生活经验中，我们可以知道，这种做法不会造成什么大问题。当然马铃薯发芽能吃吗，如果马铃薯表面发霉变绿，或者马铃薯上有几个芽马铃薯发芽能吃吗，就应该毫不犹豫地扔掉。即使把芽挖出来，这种土豆的营养和口感也会受到影响。剩下的不多了，也没什么吃的了。

挖出芽泡在水和醋里煮土豆更安全

如果我把土豆的芽挖出来了马铃薯发芽能吃吗，还担心对健康有负面影响怎么办？

已经发芽的土豆最好不要吃，但是如果觉得丢掉很可惜，可以把土豆挖出芽后泡在水里吃。吃的时候把水倒掉会更安全。另外，在烹饪时加入少许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成伤害。另外，煮土豆的时候也要注意多煮几分钟，尽量把土豆煮熟，不要吃半生不熟的土豆。