醋溜白菜的做法

《在饭店用醋炒白菜，先放盐还是先放醋？学习2个秘诀，白菜清爽可口

俗话说“百菜不如白菜”。冬天过后，说到适合放在餐桌上吃的菜，白菜绝对少不了。

有个熟悉的形容词“白菜价”，足以说明白菜真的是最便宜的东西了！冬天的大白菜最贵的时候才1元一斤。如果遇到活动，1块钱一块，却是无敌便宜的食材。在美美家，每年大雪前后，厨房里通常都会放几颗大白菜溜白菜，几乎每天都吃。无论是炒、炖粉条还是包饺子，味道都很棒。

白菜含有丰富的维生素和钙、铁等微量元素，含水量达90%以上。它具有促进食欲和润肠的作用。绝对是干燥冬季的首选蔬菜。

白菜有很多种吃法。在众多的做法中，美美最喜欢的就是这道经典的醋溜白菜。它香脆可口，开胃。它是各种尺寸的朋友的最爱。

不过，虽然白菜是一道素菜，但越是简单的菜溜白菜溜白菜，越是考验厨师的厨艺。

因为素菜没有肉类食材所特有的油香，所以要想做得好吃，就要考验厨师对酱料的制作和烹调方法的选择。

比如今天的这道菜，要想做出好看又好吃的醋溜白菜，有三个金标准：第一，保证白菜香脆； 二、应该酸度适中，不会呛到嘴；第三，要保证卷心菜干燥整洁，不沾水。今天美美就毫无保留的教你4个醋溜白菜的小窍门。学会记得收藏在文末~"

材料