脆皮牛肉饼干

第一步

先做脆饼。将低筋面粉和油加入主锅，以30秒/速度3混合。

步骤 2

把酥饼倒出来，用手揉成一个球，盖上保鲜膜

第三步

然后做水油皮。将所有材料一一倒入主锅掉渣烧饼，以30秒/速度3搅拌

第四步

将面团揉1分钟，取出，揉成一个球，盖上保鲜膜。安静20分钟

步骤 5

利用醒着的时间开始混合馅料。将洋葱和大葱放入主锅，4秒/速度5打碎

步骤 6

加入肉末和调味料，30秒/反转3混合掉渣烧饼，取出放入碗中掉渣烧饼，静置20分钟，待用

第七步

将水油皮压成圆形，擀开，将油酥倒在油皮中间

第 8 步

把它包起来，让它看起来像一个大面包

步骤 9

压平，卷成一个长方形，然后对折三次，重复两次。

第 10 步

第三次将面团擀平，对折，再对折成四层。盖上保鲜膜醒15分钟

第 11 步

将面团擀成长条形，厚度约0.5cm，由内向外卷成长条，继续揉捏，慢慢揉捏（忘记拍照）

第 12 步

用砧板切成2个手指宽的药剂，大约10-11个。盖上保鲜膜

第 13 步

服用一剂，将其压平，然后轻轻展开。将适量的肉末包裹起来，像包子一样闭上嘴，用力挤压。表面刷上蛋液，放入盛有芝麻的盘子里压一下，使表面铺满芝麻（借用这里的图片）

第 14 步

烤箱提前220度预热，200度烤20分钟左右。注意不要过度着色。中间可以盖上锡纸。

第 15 步

香喷喷的芝麻就做好了

脆皮牛肉饼干的小贴士

1.这种包装方式是一大包薯片。