10天内产蛋区收购价格上涨近20%。是产蛋大省的灾情造成的吗？业内人士这么说...

大都会快车报道“这个鸡蛋越来越贵了吗？”在杭州秋霞街社区市场称了三斤鸡蛋的李阿姨，一边扫二维码付款，一边忍不住对收银员嘟囔着。旁边的营业员肯定了她的猜测：与上周相比鸡蛋产地，新鲜鸡蛋确实贵了1元/斤。

7月份，全国鸡蛋价格一直在上涨。这与近期主要产蛋省份的洪水有关。此外，夏季原本是鸡蛋生产的淡季，供应减少，导致近期鸡蛋价格上涨。不过，与往年同期相比，目前的鸡蛋价格并不算太高。受疫情影响，市场需求也明显减少。预计随着8月中下旬供应量增加，鸡蛋价格将有所回落。消费者担心今年不会出现“火箭”“鸡蛋”市场。

7月下旬以来，全国蛋价进入快速上涨通道

李阿姨和她的儿子、儿媳和孙子住在一起。鸡蛋是家庭每天不可缺少的食物。 “孩子长大了，每天早餐都要吃一个煮鸡蛋。鸡蛋搭配其他菜品也很方便，比如番茄炒蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋等，你不想被大热天太麻烦了，用鸡蛋做饭，最方便。”李阿姨说。

所以，李阿姨对鸡蛋价格的变化特别敏感：“我上周买的时候，新鲜的棕壳鸡蛋的价格是4元/斤，白壳的新鲜鸡蛋的价格是4元/斤。 5元/斤，今天来买。，都涨了1元/斤，涨幅挺大的。”

事实上，7月份以来，全国鸡蛋价格一直在上涨。农业农村部监测数据显示，截至8月5日，全国农产品批发市场鸡蛋均价为10.46元/公斤，较低点有明显上涨8.86元/公斤定于7月6日，近一个月累计涨幅达18.06%。

在杭州，批发端鸡蛋的增长更为明显。据杭州市禽蛋行业协会统计，7月25日，杭州建德产蛋区收购价为4.5元/公斤，随后快速上涨。直到8月5日才逐渐稳定。目前的价格是5.3元/斤，10天内原产地采购价格上涨了17.8%。

受灾影响产蛋大省产蛋率下降

导致鸡蛋价格上涨

为什么最近国内鸡蛋价格涨得这么快？方正中端期货农产品研究员认为，7月初，鸡蛋价格高位抑制了消费情绪，南方的梅子还未出来。下游企业担心质量问题，采购更加谨慎鸡蛋产地，鸡蛋价格小幅上涨。

7月下旬以来，南方地区李子陆续出产，当地企业对品质的担忧有所缓解，深加工企业库存有所增加。同时，河南暴雨影响交通运输，部分地区鸡蛋供应紧张；受疫情反弹影响，部分地区内销加速，多因素共振导致鸡蛋价格快速上涨。

杭州市禽蛋行业协会党支部书记钱明火从事鸡蛋批发行业30多年，对杭州的鸡蛋市场了如指掌。他介绍，中国主要产蛋省是河南、湖北、山东和河北。其中，河南省是蛋鸡产量排名前三位的省份，年产量约占全国的13%。

正常情况下，杭州每天的鸡蛋消费量为700吨。 7月以来，河南、河北等地受水灾影响，养殖和运输行业受到一定影响，带动全国鸡蛋市场上涨。在湖北，正常情况下，每天有100多吨白壳鲜鸡蛋发往杭州，约占杭州市场白壳鲜鸡蛋的70%。洪涝灾害对杭州市鸡蛋价格影响较大。

另外鸡蛋产地，夏季气温比较高，每年都是蛋鸡的淡季，产蛋率只有平时的70%左右。这两个因素叠加导致近期鸡蛋价格快速上涨。