福建八大特产有哪些，海鲜干制品有哪些？

什么是海味？常见的海味种类有哪些？海鲜本身不利于保存和运输。然而，正是因为这个缺点，经常住在海边的渔民想出了一个把海鲜做成干品的好方法。从那时起，干海产品在市场上开始流行。海产品的种类很多，常见的有：鱼干、扇贝、鱼胶、鱿鱼干和鱼翅等；比较贵的是鲍鱼、鱼胶和鱼翅。

1、昆虫

橄榄绿，带头盔和盔甲，美丽、威武、好斗。遇到敌人时，退却快于前进。它是海胆的天敌，它的天敌是章鱼。新鲜可口，肉质软滑。可配芥末、调味生食、现炸、入汤、油炸、煨。

2、鲍鱼

鲍鱼被誉为“海鲜之冠”，自古就是海鲜“八宝”之一。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石多，气候温和，食物丰富，非常适合鲍鱼栖息繁衍。这里出产的鲍鱼占全国产量的70%。鲍鱼是珍贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻；其营养丰富，味清而浓，煮菜调汤，滋味无穷。北京北海房山酒楼的名菜“蚬膜鲍鱼”，是驰名中外的美味佳肴。鲍鱼肉中含有仙灵素Ⅰ和宝灵素Ⅱ，对癌细胞有很强的抑制作用。

3、海胆

又称海刺猬，全身长满小刺，圆形、球形、心形。它的天敌是龙虾。海胆已经存在了 1 亿年。壳中的性腺味道鲜美，营养价值高。又称海胆膏、韵丹，自古为贡品。可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰镇海胆或蒸食。

4、石斑鱼

石斑鱼属于凤尾鱼科和石斑鱼属。它是靠近海床的温水中的珍贵鱼类。其肉肥、嫩、营养丰富海鲜干货品种，深受人们的好评。活鱼运往港澳市场，被视为上品佳肴海鲜干货品种，供大于求。它既昂贵又经济。石斑鱼蛋白质含量高，脂肪含量低。除了人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐、铁、钙、磷和多种维生素。鱼皮胶的营养成分对增强上皮组织的完全生长和促进胶原细胞的合成具有重要作用。被誉为美容养颜之鱼。特别适合女性产后食用。石斑鱼以天然野生为主，肉越大肉越嫩，肉质细嫩厚实，无肌间刺，味道鲜美。常用的方法有烤、爆、蒸、炖等方法来准备菜肴，也可以制作肉丸、肉馅等。代表菜肴有清蒸石斑鱼。石斑鱼以天然野生为主，肉越大肉越嫩，肉质细嫩厚实，无肌间刺，味道鲜美。常用的方法有烤、爆、蒸、炖等方法来准备菜肴，也可以制作肉丸、肉馅等。代表菜肴有清蒸石斑鱼。石斑鱼具有健脾益气的药用价值。

5、萝卜蟹

海南陵水出产的直蟹，是一道非常独特的美食。

6、鱼翅

鱼翅经过加工干燥后，其软骨条成为稀有的海鲜-鱼翅。鱼翅是海南特有的海鲜。经济价值高，味道鲜美。能有效抑制侵入人体的各种病原体的繁殖，抑制恶性肿瘤的扩散。

7、海参

海参喜欢栖息在透明度好、盐度高的水域海鲜干货品种，在三亚各个港口和岛屿都可以看到。海参营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高档名贵海产品。海参的吃法有很多种；它们可以烤、炖或炖，尤其是与新鲜鸡蛋混合后炒。

8、鱿鱼

虽然习惯上称它们为鱼，但它们并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼又名软鱼、鱿鱼，营养价值高，是一种珍贵的海产品。其营养功能与墨鱼、章鱼等软腕足类动物基本相同。它们是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并富含硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼含有丰富的钙、磷和铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食物。可抑制血液中的胆固醇含量，预防成人疾病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。其肽和硒等微量元素具有抗病毒和抗辐射作用。中医认为，鱿鱼具有滋阴健胃、补虚润肤的功效。