小米粥怎么做？

小米粥是一种滋补肠胃的食物。周末的早上或晚上，我都会为自己煮一碗小米粥，配上一些咸菜或另一根油条，无论是心脏还是胃。获得极大的满足感。

一般情况下，我不会提前泡冷水，也不会用冷水。这是因为小米富含维生素B群，是水溶性的。如果用冷水浸泡，很容易导致B组丢失。

针对楼主的疑惑，分享一下我的做法：

1、锅里放适量的水，加热；

2、水开，把准备好的小米放进去（提前用水洗干净，去除小米表面的浮尘）；

3、把小米放进去，继续煮粥小米粥怎么做，锅再次烧开后小米粥怎么做，关小火继续煮；

4、小火 煮的时候记得每十分钟左右搅拌一次，以免粘锅；

5、小火炖20分钟左右，小米的香味开始沿着锅盖的缝隙飘来。这时候就可以关火了；

注意：关火后不要开盖，炖5分钟后再吃，会进一步激发小米的香气。

在上小米粥的时候，你会发现小米粥上面漂浮着一层厚厚的米油，这说明你已经把小米煮到了最好的状态。

当然，做小米粥的时候，我有时会放一些其他的材料，有时放一小把红豆，有时放三五个红枣。

另外要知道，就像吃新鲜的蔬菜水果一样，也要选择新鲜的小米。因为新鲜谷物的生命力最旺盛，营养成分也最丰富。所以我们在吃的时候，一定要尽量多吃新鲜的小米。与新鲜食品相比小米粥怎么做，这些陈腐小米的营养成分大大降低。研究表明，鲜小米粥对胃黏膜有保护作用，适用于慢性炎症性胃溃疡患者，而老小米久贮有致溃疡作用。因此，米粥必须选用优质的新米，否则小米的滋补作用会大打折扣。