鸡腿的制作方法简单易行

鸡腿的制作方法简单易行

鸡肉是我们日常生活中非常常见的食材，而鸡腿肉是鸡肉中非常有嚼劲和瘦肉的部分。今天来分享鸡大腿的做法，非常简单的烹饪步骤，跟着yjbys的小编一起来看看是怎么做的吧！

葱油鸡腿

原材料：

鸡腿、酱油、盐、食油、麻油、姜丝、葱丝

如何：

1. 用盐和酱油将鸡腿腌10分钟。将鸡身涂上一层香油，放入瓷碗中，用保鲜膜密封；

2.在美国用微波炉高火3分钟，然后翻面放入微波炉中高火3分钟，取出鸡腿切块；

3. 将食用油放入微波炉中高温加热 3 分钟。取出后加入葱姜丝和少量鸡汤或水。将拌好的葱油放入美的微波炉中大火加热3分钟，然后淋在煮熟的鸡腿上。

腌鸡腿

原材料：

鸡腿肉、海盐、白酒、胡椒粉、料酒、姜片

如何：

1. 解冻后的鸡腿用刀沿着鸡大腿骨中间切开，然后两边的排骨也切掉。不切皮，准备盐、胡椒粉和白酒；

2.把准备好的鸡腿放入盆中鸡肉怎么炖好吃又营养，加入白酒拌匀，加盐和胡椒粉拌匀，然后用微波炉加热3分钟；

3.然后倒入鸡大腿中搅拌均匀，将鸡大腿摆放整齐，用重物压紧，腌制一天。第二天，把底部翻到顶部，再按一次；

4.第三天可以先扎好挂起来，在阳光充足的地方放2天后移到通风处晾干，然后腌制10天；

5.先用温水把鸡腿洗干净，盆里加姜和少许料酒，蒸15到20分钟。

新奥尔良烤鸡腿

原材料：

鸡腿，新奥尔良腌料

如何：

1. 鸡腿洗干净后鸡肉怎么炖好吃又营养，用清水浸泡一会，沥干水分。用牙签或叉子在鸡腿上扎几个洞；

2.小碗中加入适量的新奥尔良烤鸡腌料，加入1:1的纯净水，搅拌均匀，鸡腿与腌料混合；

3. 戴上一次性手套，将调味料均匀涂抹在鸡腿上，然后按摩鸡腿5-10分钟；将腌料和鸡腿一起放入保鲜袋中，然后一起放入冰箱腌制4小时以上；

4.在烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油，把准备好的鸡腿放在锡纸上。刷一层酱汁。汁是腌好的鸡腿，鸡腿较小的那一面包起来。顶锡纸；

5.烤箱提前180度预热，把烤盘放在烤箱中间烤20分钟，然后拿出烤盘，把鸡腿翻过来，刷上一层酱汁，放入烤箱，180度鸡肉怎么炖好吃又营养，上下20分钟。

川式红油鸡腿

原材料：

鸡腿、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、花椒、八角、葱姜

如何：

1. 鸡大腿洗净，表面放适量盐腌一会，砂锅里倒水没过鸡大腿表面，加入葱姜片去腥，然后加入适量盐和一汤匙料酒；

2.大火煮开后转中火煮10分钟，时间一到就停火，继续炖10分钟；

3. 取出鸡腿，趁热放入纯净水中。冷水可以使鸡肉更紧实，更脆。然后把鸡腿的骨头去掉，剁成块备用；

4.油锅里放半碗油烧热，加入切好的干辣椒和花椒，加两片姜和适量的葱花，小火防止配料炸好后，用滤油网滤去葱姜辣椒；

5. 碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和一些熟芝麻、八角一条和少许盐。倒入热油，少许酱油，少许醋，少许糖和鸡粉。加入两汤匙新鲜制作的红油，淋在鸡腿上。

鲜虾、鸡腿和杏鲍菇

原材料：

鸡腿、杏鲍菇、虾米、花椒、盐、姜、料酒、生抽、红糖、大蒜、红辣椒

如何：

1.虾提前两次清洗，温水浸泡30分钟左右！切细，留水，鸡腿洗净，叉子随意晃动，加盐、花椒、姜腌20-60分钟；

2.把鸡腿用冷水放入腌料中，煮沸后煮20-40分钟，根据自己的口味喜好把水去掉；

3.煮鸡大腿的时候把杏鲍菇洗干净切厚条！两片蘑菇头；

4. 平底锅加少许油烧热，放入鸡腿，将杏鲍菇插入空间！中小火，盖上锅盖一起煎，待鸡腿翻面后，加入虾米、大蒜、筷子翻炒均匀，盖上锅盖继续煎金黄色；

5.依次加入生抽和料酒，翻炒出香味，然后倒入虾水、糖，烧热汁，倒入辣椒翻炒均匀。

香蒜烤鸡腿

原材料：

鸡腿、大蒜、葱、西红柿、橄榄油、月桂叶、盐、胡椒、薄荷叶

如何：

1.把番茄切成片铺在盘子上，把鸡腿放在番茄上面，鸡腿旁边放上葱花和大蒜；

2. 鸡腿表面撒盐，鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉，放几片薄荷叶和月桂叶；

3.烤箱预热175度，入烤箱烤90分钟。

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