云南茄子的做法 云南茄子的自制做法 云南茄子 云南茄子的做法

云南茄子的做法

1.鲜茄子洗净云南菜谱，去蒂，切成0.5cm厚，4.5cm长的条状，晾干至70%~80%干。

2.Pepper，清洗并干燥至 70% 至 80% 干燥。

3. 将茄子干用无油蒸锅蒸熟，放入干净的容器中，趁热加入精盐，让盐吸收水气，让茄子恢复水分，否则时间长了会变酸，然后撒少许料酒拌匀云南菜谱，放凉备用。

4. 将凉拌的茄子酱与剁碎的辣椒和米粉混合，放入双颈锅中压实。这样，香辣的茄子就做好了。可以当天炸。

5.吃的时候把锅烧热，加入植物油，油热后下茄子翻炒，加少许水小火煮，待水干后翻炒几下。服务。

云南茄子的配方营养

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云南茄子的营养成分