绿豆的功效与作用_绿豆怎么吃

大豆是每个人都喜欢吃的东西。你知道绿豆有什么功效吗？绿豆怎么吃最有营养？下面就跟小编一起来学习介绍一下绿豆的知识吧，希望能帮到大家。

绿豆的功效与作用

毛豆性味甘平，入脾、大肠经

具有健脾健中、润燥消水、清热解毒、补气之功效

主治营养不良腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

营养师说：我们每天都要消耗蛋白质，买不起肉或牛奶的高价，所以最好低价购买毛豆，以达到蛋白质摄入的目标。

新鲜毛豆在医疗方面有很多用途。它可与成熟的大豆相媲美。毛豆的功能在后面简单介绍：

毛豆减肥：据营养学家介绍，毛豆是大豆的嫩体，其中含有大量的卵磷脂。在科学家的实验中，老鼠已经长大，体重增加，发育良好。结果。毛豆中所含的卵磷脂也相当优越。

绿豆怎么吃

一、马拉肉青豆

材料：腊肉80克、四季豆200克、干香菇少许、红辣椒30克、鸡粉、油盐适量、姜少许。

如何：

1、青豆焯水，捞出沥干，香菇提前泡软切丁；

2、辣肉在水里蒸20分钟，然后切块，红辣椒切块备用；

3、小火烧热锅，加入姜末炒香，然后加入培根丁，炒香，加入香菇炒2分钟；

4、开水，加入青豆翻炒，加入适量冷水将青豆煮开，小火煮10分钟，然后加入红辣椒丁、鸡粉、盐翻炒均匀。

二、辣炒青豆香干

材料：青豆适量、五花肉少许、香干少许、蒜头、盐、酱油、辣椒。

如何：

1、提前泡好绿豆，加入开水煮3分钟，取出晾凉；

2、五花肉切粒，香切丁炒黄豆的功效与作用，锅内加少许油翻炒至出油；

3、然后加入蒜末炒香，倒入香干，加酱油略炒，加入青豆炒至微干；

4、然后加少许水、盐、麻辣油，盖上锅盖煮至青豆熟，然后用大火炒青豆。

三、番茄绿豆炒蛋

材料：西红柿2个、四季豆100克、鸡蛋3个、盐、糖、鸡精少许。

如何：

1、西红柿切块，青豆用热水焯一下，捞出晾干；

2、蛋打散，煎好上桌，锅内油热，加入西红柿炒出汁；

3、然后加入适量的水，加入煮熟的青豆，西红柿和青豆煮熟后加盐；

4、加入白糖、鸡精调味，然后加入鸡蛋炒至出锅。

四、马妻青豆炸虾

材料：虾半斤、大蒜少许、香油少许、水淀粉少许、鸡精少许、盐少许、四季豆、马蹄200克、料酒适量。

如何：

1、马蹄去皮切丁，绿豆洗干净备用，锅里烧开水；

2、青豆和马虎鄯，炸好捞出备用，虾线捞出，洗净沥干；

3、然后加盐，蛋清搅拌均匀，撒上适量干淀粉拌匀；

4、平底锅烧热，加入虾仁翻炒炒黄豆的功效与作用，翻炒上桌，锅中余油加入大蒜翻炒；

5、然后倒入四季豆、马蹄和虾仁炒黄豆的功效与作用，翻炒，加入料酒、盐、鸡精和水淀粉；

6、调味后淋少许香油，出锅即可。