今天3月3日，荠菜煮鸡蛋！烹饪时要注意这个小细节，否则会影响药效

荠菜，在我们这里叫做“地菜子”！今天3月3日，地菜种子煮鸡蛋地菜煮鸡蛋的做法，石头被吃掉了！你吃了吗？

在我们家，每年3月3日，妈妈们都会去田里把磨碎的蔬菜拉回来，然后给家里的每个人煮一个鸡蛋，因为老人说他们吃磨碎的蔬菜地菜煮鸡蛋的做法，在这个上面煮日。鸡蛋今年头不痛，腰腿不痛，身体会很强壮，再硬的石头都能踩到。而且，这里老人们留下的规矩，就是今天吃单数鸡蛋。至于为什么，似乎没有明确的解释。

中医认为荠菜味甘、性凉。归于肝、脾、肾经，具有调和脾、利水、止血、明目之功效。

保护心脑血管：适量食用一些荠菜可以有效扩张人体内的血管，降低血压，对整个人的心脑血管系统有一定的保护作用。

止血功效：荠菜中所含的荠菜酸是一种有效的止血成分，可缩短出血和凝血时间；还含有香木沙，可降低毛细血管的通透性，对毛细血管出血有治疗作用。

消炎抗病毒：荠菜中所含的橙皮苷具有消炎抗菌、增强体内维生素C含量、抗病毒、预防冻伤、抑制眼部醛还原酶的作用镜片。它对糖尿病性白内障患者很有用。一定的疗效。

促进肠胃蠕动：荠菜含有丰富的粗纤维，可增强人体大肠蠕动，促进体内排泄，增强新陈代谢的作用。

乌法的作用：荠菜是一种清香可口的蔬菜。多吃荠菜可以让你的头发乌黑亮丽。防止头发过早变白也非常有益。

如何用当地蔬菜煮鸡蛋：1、把新鲜的鸡蛋洗干净放锅里煮，把煮好的鸡蛋倒入冷水稍微开裂； 2、锅底放一层荠菜，荠菜弯成鸟巢状，上面放鸡蛋碎，上面放一层磨碎的蔬菜； 3、 放入水，煮沸后食用。也可以放一点红枣。

这个小细节要特别注意：做当地菜的时候不要加盐，因为盐的药用效果会大大降低。

“3月3日吃当地蔬菜和煮鸡蛋”是传统习俗。其科学性还有待考证。但是地菜煮鸡蛋的做法，本地蔬菜营养丰富，功效也和上面说的一样多。鸡蛋也很有营养。食物，所以这两种食物一起吃对身体有好处。只要它对身体有益，我们就乐意传递下去。你有这种吃法吗？返回搜狐查看更多