你今天想在立春吃什么？这些利春传统美食迎春暖花开

立春，又称“大春”，是二十四节气中的第一个节气。站立意味着开始；春天意味着温暖和成长。立春意味着沉寂的冬天已经过去，生机勃勃的季节开始了。在立春这一天，我国有一些“迎春”的习俗，饮食就是其中之一。那么，在立春这样重要的节气，各地的人都吃什么？

立春“咬春”，这些传统美食不能少

1、春饼

在立春吃春饼是很多地方都有的饮食习俗。春饼又称荷叶饼，是一种用面粉制成的薄饼。两小块水面，中间抹油，叠在一起做成薄饼，煮熟后揭开成两块。春饼与卷起的蔬菜一起食用。蔬菜是人们亲手烹制或自制的菜肴，如炒豆芽或韭菜肉丝、炒青菜粉丝、炒绿豆芽等。是头和尾”，寓意吉祥。用来做春饼馅的菜又叫可菜，是立春不可缺少的一道菜。立春吃春饼也意味着迎接春天，祈求五谷丰登。

2、春盘

春盘又称“五心盘”，是一盘生菜丝立春吃什么传统食品，如大葱、韭菜、大蒜、生姜、艾草等，可作为小吃或作为礼物给亲戚朋友。

3、春卷

春卷也是利春人常吃的一种时令食品。立春吃春卷，又称“咬春”。春卷的做法与春饼类似，但春饼是将蔬菜卷好后直接食用，而春卷则是用薄饼皮卷成约两寸长的管子立春吃什么传统食品，两头包好，放入油锅中炸制。煎至外焦内嫩。 , 捞起沥干油吃。

4、白萝卜

在我国很多地方，都有“立春咬春”的说法。在北方的利春，最有代表性的食物是白萝卜，可以啃、切丝、切片、包馅。

为什么要吃胡萝卜？更普遍的说法是，它可以缓解春天的困难。立春后，人体阳气逐渐上升。这个时候，人们需要多吃一些具有散发甘甜作用的食物，白萝卜就是其中之一。

5、春茶

立春吃春茶，又称“沸腾春茶”，主要流行于浙江温州。这里的茶不是指茶。最早的方法是将柚子用黑豆或白豆切碎，与茶一起煮喝立春吃什么传统食品，然后用红豆、桂花、柑橘、桂花等一起用红糖煨至煮过头了。 ，称为“沸腾的春天”。在喝春茶之前，首先要尊重家人的祖先，然后才能与家人分享食物。在当地方言中，豆与达谐音，橘与关谐音，橘与吉谐音，桂与桂谐音。民间认为吃春茶可以发财致富，寓意吉祥富贵。

6、春菜

立春之际，人们应多吃一些春季时令蔬菜，如春韭菜、春芽、春菠菜等，既迎接新年，又起到保健作用。

如今，在立春吃春卷和春菜的风俗已经比较少见了。一般来说，他们吃饺子或面条。所以民间有“黄春饺子春面”之说。此外，立春还有许多习俗，如贴春牛、拜莽神、祭祖、藏春、鞭春牛等。返回搜狐查看更多