粗纤维食物有哪些？粗纤维食品的作用是什么？ [图片]

粗纤维食物就是我们常说的粗粮。这种食物在生活中很常见，很多人都喜欢吃。经常吃全谷物实际上对健康有益。可以帮助肠胃蠕动，热量也很低。它适合减肥的人。那么，粗纤维食物有哪些呢？粗纤维食物有什么作用？

1、粗纤维食物有哪些？

1、Grains：粗纤维含量为4-10%，从大到小依次为小麦、大麦、玉米、荞麦面、大麦面、高粱米、黑米。

2、薯类：粗纤维含量在3%左右，包括马铃薯、甘薯、竹薯、木薯等

3、豆类：粗纤维含量为6-15%，从大到小依次为大豆、四季豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。

4、Vegetables：30-40% 粗纤维含量，包括蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、甜菜、芹菜、韭菜、大豆蔬菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜籽、茼蒿、干竹笋、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。

5、菌类干：粗纤维含量最高可以接近50%，从多到少依次为：松茸、毛白菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

6、草类：粗纤维含量在20%左右，主要是紫菜和海带。

7、水果：粗纤维含量约3-14%，从高到低依次为：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子，花生仁。

8、果：水果的粗纤维含量也接近50%，其次是桑葚、樱桃、山楂、野枣、黑枣、大枣、大枣、石榴、苹果、梨、葡萄、菠萝、柿子、杏子。

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油类、海鲜、酒精饮料、汽水不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量极低。

2、粗纤维食品的作用

粗纤维所含的营养成分较少，不易消化。长期以来什么是粗纤维，人们认为它对健康影响不大。然而，随着生活水平越来越高，人们的饮食结构正变得“西化”。他们吃的肉越多，吃的食物和蔬菜就越少，膳食纤维的摄入量也越来越少。与生活方式有关的疾病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。此时，人们发现粗纤维可以在一定程度上预防和治疗这些疾病。

现代营养研究表明，多吃粗纤维食物有4大好处：

一、可以促进排便，帮助身体加速新陈代谢，改善肠胃功能什么是粗纤维，预防便秘，预防肠癌；

二、改善血糖生成反应，降低餐后血糖水平，帮助治疗糖尿病；

三、降低血浆胆固醇含量，预防高血脂和心血管疾病；

四、控制体重，减少肥胖发生率。

3、不宜吃粗粮的人

1、有消化问题的人

有消化问题（例如胃溃疡、十二指肠溃疡）的人不适合吃全谷类食物，因为这些食物粗糙，会在身体上摩擦胃肠道，会引起伤口疼痛。容易腹胀的人吃多了会不舒服。

2、消化系统疾病患者

如果你有肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡，大量吃粗粮很容易导致静脉破裂和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，不要吃太多荞麦，因为荞麦容易消化不良；还可以考虑吃大豆以避免肠胃胀气。

3、贫血、低钙的人

谷物中高含量的植酸和草酸会抑制钙，尤其是铁的吸收。因此，缺钙和贫血的人应明智地进食。例如，牛奶不能与大米和谷物一起食用。不能吸收钙。

另外，红肉中所含的血基质铁不受植酸影响，但大多数老年人都不敢吃红肉。另外，如果为了健康一味吃粗粮，也是很不好的。有些人因为杂粮吃多了。 ，贫血没有得到改善。女性也是如此。如果你有贫血什么是粗纤维，喜欢吃杂粮，一定要加红肉。每日肉类来源的一半必须是红肉。

4、肾病患者

相反，肾病患者需要吃精制白米。由于粗粮的蛋白质、钾、磷含量较高，作为主食容易吃多了，患者的身体不能耐受。

5、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉的摄入量，即使吃全谷类，也要控制食用量。而且，虽然五谷杂粮因为有足够的纤维可以帮助降低血糖，但医务人员鼓励糖尿病人多吃，但一旦糖尿病并发肾病，就不能吃杂粮了，只好转身吃精白米。很多患者为此感到困惑。无尽。

6、痛风患者

痛风患者多吃豆类，会增加尿酸，所以应尽量减少杂粮中豆类的摄入。

7、免疫力低下的人

如果长期每天摄入纤维素超过50克，会阻碍人的蛋白质补充，降低脂肪的利用，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体的免疫能力。

8、体力活动较重的人

粗粮营养价值低，能量供应低。从事重体力劳动的人，营养不足。

9、成长发育期青年

由于生长发育对营养和能量的特殊要求以及激素水平的生理需要，粗粮不仅会阻碍胆固醇的吸收和转化为激素，还会阻碍营养物质的吸收和利用。

10、老人小孩

由于老年人的消化功能降低，孩子的消化功能尚不完善，消化大量的膳食纤维对肠胃来说是很大的负担。而且营养物质的吸收利用相对较低，不利于儿童的生长发育。